Caricamento Eventi

Prossimi Eventi › Corsi per professionisti

Eventi Search and Views Navigation

Evento Views Navigation

Aprile 2020

Frolla , bignè e creme , le basi della pasticceria .

Aprile 14 @ 14:30 - Aprile 15 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€160 Esaurito

Martedi 14 e mercoledi 15 aprile  dalle 14.30 alle 18.30 , con Corrado Carosi , corso pratico di pasticceria . Verrà insegnato a bilanciare , impastare e realizzare prodotti con gli impasti base di pasticceria come la frolla , la pasta choux e le creme . I corsisti saranno seguiti passo dopo passo durante il corso in questo mini corso i partecipanti impareranno a fare, in modo professionale, frolla, bignè e creme e ad assemblare delle torte partendo da queste…

Ulteriori informazioni »

TORTE DA FORNO PRIMAVERILI DEL PANETTIERE CON STEFANO GATTI

Aprile 16 @ 14:30 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

Il 16 aprile 2020 dalle 14.30 alle 18.30 un corso per imparare a fare semplici e genuine torte da forno e  da fine pasto per le vostre merende , tanti consigli e nuove ricette dal maestro panettiere Stefano Gatti. Ecco le ricette del corso: Pera e cioccolato Torta mela e cannella Plumcake ai frutti di bosco Torta alle carote  

Ulteriori informazioni »

I biscotti di Marzia

Aprile 18 @ 14:30 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€60

Sabato 18 aprile dalle 14.30 alle 18.30 un corso  dove Marzia Cappellini ci insegnerà a fare diverse tipologie di biscotti , farciti , con farina integrale , al cioccolato e con farine di frutta secca .

Ulteriori informazioni »

FIORI DI GHIACCIA REALE

Aprile 20 @ 14:30 - Aprile 21 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€300 4 tickets mancanti

  Il 20 e 21 aprile dalle 14.30 alle 18.30 con il maestro decoratore Enzo Gori corso di fiori di ghiaccia reale.

Ulteriori informazioni »

TORTE MODERNE CON CORRADO CAROSI

Aprile 20 @ 14:30 - Aprile 21 @ 18:30
€130

Il lunedi 20 aprile dalle 14.30 alle 18.30 e il martedi 21 aprile  dalle 14.30 alle 18.30 con Corrado Carosi un corso dove imparare a fare torte moderne  e relativi inserti di mousse, bavaresi e fondi croccanti . come preparare glasse lucenti e durature , decorazioni in cioccolato e zucchero.    

Ulteriori informazioni »

LA CUCINA CREATIVA DI CARNE DI MARIALUISA LOVARI

Aprile 21 @ 15:00 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
€70

  Un corso di cucina a base  di carne ,  dove comprenderemo come creare piatti succolenti e originali , accostamenti stravaganti e classici  , valorizzando la preparazione  con un impiattamento a regola d'arte. Il tutto a cura di Marialuisa Lovari chef del resort " Il Verreno " , e team leader della squadra che nel 2017 ha vinto i Campionati Della Cucina Italiana. Attualmente fa parte della Nazionale Italiana Chef. Il corso è aperto a professionisti che vogliono apprendere nuove…

Ulteriori informazioni »

Corso di gelateria con Ciro Fraddanno

Aprile 22 @ 14:00 - Aprile 23 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€300

Martedi 21 aprile e mercoledi 22 aprile  2020 dalle 14.00 alle 18.30 in collaborazione con l'Associazione Pasticceri Pistoiesi , un corso di gelateria con Ciro Fraddanno , adatto a chi ha già un pò di basi di bilanciamento del gelato . PROGRAMMA : - Materie prime del Gelato - Metodi di produzione - Comportamento degli zuccheri nel Gelato - Analisi degli Stabilizzanti - Bilanciamento del Gelato - Preparazione delle miscele base - Preparazione dei sorbetti - Gelati innovativi di ultima…

Ulteriori informazioni »

Corso cioccolato e pralineria

Aprile 27 @ 14:30 - Aprile 28 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€130

    Il 27 e 28 aprile  corso cioccolato dalle 14.30 alle 18.30 corso base di lavorazione del temperaggio del  cioccolato .Le tecniche i consigli del maestro cioccolatiere Enzo Gori per realizzare insieme, tavolette , praline , tartufi e cioccolatini.

Ulteriori informazioni »

CORSO SEMIFREDDI E BILANCIAMENTO

Aprile 29 @ 14:30 - Aprile 30 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€130

il mercoledi 29 aprile 2020 dalle 14.30 alle 18.30 e il giovedi 30 aprile dalle 14.30 alle 18.30  con Corrado Carosi Un corso su semifreddi , parfait e biscotto ghiacciato , ma soprattutto sui bilanciamenti per poter fare in autonomia nuove ricette e prodotti . Verranno quindi preparate le basi come : bisquit , dacquoise, glasse , meringhe e pate a bombe , per passare ai prodotti come: semifreddo al torrone , al caffè e nocciola , pistacchio e fragole …

Ulteriori informazioni »

Maggio 2020

I DESSERT AL PIATTO DI GIULIANO CASOTTI

Maggio 4 @ 14:30 - Maggio 5 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€130

Il 4 e 5 maggio 2020 Orario 14.30-18.30   Un imperdibile corso per ristoratori e pasticceri. con Giuliano Casotti e i suoi  dessert da ristorazione

Ulteriori informazioni »

Aperitivi e spritz nuove tendenze

Maggio 4 @ 15:00 - 18:00
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€60

Un corso a cura dello shaker club :In questo corso sveleremo i segreti per creare aperitivi di nuova e vecchia generazione

Ulteriori informazioni »

“LE MANI IN PASTA ” Corso pratico di panificazione con impasti fatti a mano

Maggio 4 @ 19:00 - Maggio 5 @ 22:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€130 8 tickets mancanti

     Lunedi 4 e martedi 5 maggio 2020 dalle 19.00 alle 22.30 corso pratico di panificazione , con Ivo Corsini impareremo a ottenere ottimi pani e focacce senza l'ausilio di impastatrici programma: pane integrale pane curcuma e patate viola pane pugliese panini da hamburger pizza in teglia focaccia in teglia panini al cioccolato Quinta generazione di fornai che dal 1875 gestiscono con successo lo storico forno di famiglia, l’Antica Forneria e Pasticceria Corsini, in provincia di Bologna. Ivo Corsini…

Ulteriori informazioni »

CORSO DI PASTICCERIA BASE

Maggio 6 @ 14:30 - Giugno 24 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€800 8 tickets mancanti

Corso formativo di base  per pasticcere potrebbe subire cambiamenti di data in base ai decreti governativi che verranno emanati per emergenza covid  . Il programma comprende 10 moduli e sarà sviluppato in 16 giorni dalle 14.30.alle 18.30. per un totale di 64 ore.   Per visualizzare il programma clicca sotto:   PROGRAMMA   corso pasticceria base

Ulteriori informazioni »

I PRIMI PIATTI DI PASTA FRESCA DI MARIALUISA LOVARI

Maggio 6 @ 15:00 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
€70

  Un corso di cucina sulla pasta fresca  ,  dove comprenderemo come creare piatti succolenti e originali , accostamenti stravaganti e classici  , valorizzando la preparazione  con un impiattamento a regola d'arte. Il tutto a cura di Marialuisa Lovari chef del resort " Il Verreno " , e team leader della squadra che nel 2017 ha vinto i Campionati Della Cucina Italiana. Attualmente fa parte della Nazionale Italiana Chef. Il corso è aperto a professionisti che vogliono apprendere nuove tecniche…

Ulteriori informazioni »

CORSO DI AEROGRAFIA CON MARIO ROMANI

Maggio 11 @ 9:30 - Maggio 12 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€350

Lunedi 11 e martedi 12 maggio dalle 09.30 alle 18.30 :   CORSO DI AEROGRAFO per la Decorazione in Pasticceria Tecniche di utilizzo dell’aerografo con applicazioni pratiche Insegnante: Mario Romani CORSO PRATICO 2 GIORNI FULL IMMERSION Durata: 2 giorni per 16 ore complessive di lezione con didattica individuale personalizzata. In questi due giorni un numero limitato di allievi non superiore a 12 persone si cimenta sotto la guida dell’insegnante nell’apprendimento della tecnica base, nel perfezionamento e nell’esecuzione di vari esercizi…

Ulteriori informazioni »

Le pizze di Alex

Maggio 11 @ 19:00 - Maggio 12 @ 22:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
€130

L' 11 e 12 maggio 2020 dalle 19.00 alle 22.30 Corso di pizzeria base con produzione di :pizze alla pala , in teglia , al metro , pizze "gourmet " e focacce e cecina . Per chi mette per la prima volta le " mani in pasta " , ma anche nozioni di produzione razionale per attività professionali , il tutto curato dal maestro pizzaiolo Alessandro Billone .  

Ulteriori informazioni »

CORSO SENZA GLUTINE : LA PIZZA

Maggio 14 @ 14:30 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

Il 14 maggio  2020 dalle 14.30 alle 18.30 con Emanuela Ghinazzi : PIZZA SENZA GLUTINE     Modalità di svolgimento: Il corso prevede la realizzazione di due impasti principali. I partecipanti prepareranno inizialmente l’impasto della pizza in teglia che metteranno a lievitare. Dopodiché si prosegue con l’impasto della pizza sottile a lunga lievitazione: per motivi di tempo, la lievitazione non può avvenire durante il corso ma la docente porterà un impasto già pronto per la cottura. Infine, sarà cotta la…

Ulteriori informazioni »

Cucinare verdure ed ortaggi

Maggio 18 @ 14:30 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

Lunedi 18 maggio dalle 14.30 alle 18.30 con Vincenzo Volpe , un corso a 360° sulle verdure , stagionalità , caratteristiche e tante ricette e tecniche di cottura . Vincenzo Volpe da 6 anni è Chef del Ristorante Agrituristico Toscana Fair, che nasce dalla fusione tra tradizione e innovazione, utilizzando materie prime a filiera corta, prodotte negli orti situati all’interno dell’azienda MATI1909, o comunque nelle aziende agricole del territorio toscano. Vincenzo Volpe vanta esperienze con il Ristorante “Castagno di Pierangelo”…

Ulteriori informazioni »

CORSO DI PINSA ROMANA ,FOCACCE E SCHIACCIATE

Maggio 18 @ 19:00 - Maggio 19 @ 22:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€130

     Lunedi 18 e martedi 19 maggio 2020 dalle 19.00 alle 22.30 con l'esperto panificatore  Ivo Corsini , un corso per imparare a fare ottime focacce , schiacciate e pizze Programma: Pinsa romana alla pala focaccia pugliese focaccia genovese pizza in teglia ghiottini focaccia integrale  

Ulteriori informazioni »

CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO SPECIALE PASTE RIPIENE

Maggio 21 @ 14:30 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

Quando : giovedi 21 maggio 2020 dalle 14.30 alle 18.30 Docente Angela Tamburini   Introduzione  sul corso e sulle farine tipologie di  impasti  tradizionale  tipo emiliano con farina  di grano tenero e uova e uno di semola  . tiratura e  dimostrazione di vari formati con entrambi gli impasti prove pratiche e assaggi informazioni inerenti ai ripieni e alle possibilità di conservazione della pasta ottenuta . corso interessante,divertente, stimolante e.appassionante. Angela  

Ulteriori informazioni »

Dolci cremosi estivi

Maggio 21 @ 19:00 - 22:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

Quando : 21 MAGGIO 2020 Orario : 19.00-22.30 Docente : Massimo Falbo Presidente Associazione Pasticceri Pistoiesi . Un corso dove impareremo a fare i dolci cremosi estivi        

Ulteriori informazioni »

ECLAIR E BIGNE CON ROSSANO VINCIARELLI

Maggio 25 @ 14:00 - Maggio 26 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€300

  lunedi      25 maggio dalle 14.00 alle 18.30 martedi   26 maggio dalle 14.00 alle 18.30 In collaborazione con associazione pasticceri pistoiesi Un corso di pasticceria sulla pasta choux in tutte le sue declinazioni : Choux , Éclair, Paris Brest, bignè e religieuse in chiave moderna e classica , mignon e pasticceria innovativa , con il campione del mondo di pasticceria Rossano Vinciarelli

Ulteriori informazioni »

Apericena e buffet di successo

Maggio 27 @ 14:30 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
€70

  Mercoledi 27 maggio  dalle 14.30 alle 18.30  chef David Nesi , executive chef di  " Valerio Catering ", ci presenterà un corso  dove verrà proposto una serie di piccoli bocconi , bicchierini e tartellette   adatte ad aperitivi ,  buffet e cerimonie .Si spazierà da preparazioni a  base di verdura ,  pesce  , formaggi freschi , e frutta . Per un pubblico di appassionati per preparare in casa un buffet di successo , ma anche adatto a professionisti per avere…

Ulteriori informazioni »

AVVICINAMENTO ALLA DEGUSTAZIONE DELLA BIRRA

Maggio 27 @ 19:30 - 22:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

    Mercoledi 27 maggio dalle 19.30 alle22.30 corso si degustazione e conscenza della birra , il corso sarà così sviluppato: Panoramica del mondo della birra "oggi", ovvero cos'è stata la birra, ma soprattutto quale fenomeno si presenta oggi nel mondo e soprattutto in Europa e in Italia. Degustazione della birra, perché vale la pena conoscerla meglio con l'analisi sensoriale e soprattutto perché degustarla "quasi" come se fosse un vino. Vari stili birrari presentati, quando sono nati e perché alcune…

Ulteriori informazioni »

CORSO DI SUSHI

Maggio 28 @ 14:30 - Maggio 29 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€130 8 tickets mancanti

 . Corso pratico di sushi , cottura del riso , taglio del pesce , preparazioni di tutti gli ingredienti che compongono il sushi . PROGRAMMA Spiegazione di tutti i prodotti che compongono il sushi Lavorazione e cottura  e sgranatura  del riso Realizzazione di uramaki , nigiri , norimaki  

Ulteriori informazioni »

Giugno 2020

Corso cucina dal mondo : CUCINA THAILANDESE

Giugno 4 @ 19:00 - 23:00
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

      Durata del corso : una serata dalle 19.00 alle 23.00   Per chi che ama il sapore di cibo THAILANDESE, potete farlo da solo a casa!! Per tutti quelli che hanno visitato l'asia e vogliono riassaporarne il gusto, sarete gratificati da piatti assolutamente tipici, autentici, un buonissimo street food e tanta ospitalità. Per coloro che invece sono solamente curiosi , è il momento di esplorare una nuova frontiera del gusto!   PROGRAMMA RICETTE   Tom Kha Gai:…

Ulteriori informazioni »

Tecnica di cottura a bassa temperatura e conservazione degli alimenti

Giugno 9 @ 14:30 - Giugno 10 @ 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
€130

Il 9 e 10 giugno 2020 con Stefano Pinciaroli un corso dimostrativo dedicato alla tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura  e conservazione degli alimenti dalle 14.30. alle 18.30. I temi affrontati saranno : Spiegazione della  tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura Scelta e lavorazione della materia prima : verdure , pesce , carne . Condizionamento e cottura degli alimenti . Rigenerazione  e ulteriore rifinitura del prodotto. Stefano Pinciaroli, uno degli chef emergenti in Toscana, nasce nel maggio 1978.…

Ulteriori informazioni »

Marinare e cucinare il pesce

Giugno 16 @ 14:30 - 18:30
Gustar, via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
€70

Martedi 16 giugno 2020 dalle 14.30 alle 18.30 un corso dove imparare tante nuove ricette per cucinare il pesce , e tecniche di marinatura .

Ulteriori informazioni »
+ Esporta eventi