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Lunedi 18 ottobre dalle 14.30 alle 18.30
Un corso dedicato ad un’impasto base della pasticceria : la pasta sfoglia
Partendo dalla teoria , con il bilanciamento degli ingredienti e varie tecniche di impasto , fino alla parte pratica : sfogliatura cottura e realizzazione di vari tipi di prodotti
come cannoli e millefoglie
Docente Corrado Carosi
Il corso si svolgerà in ottemperanza alle disposizioni legislative nazionali e regionali in materia di sicurezza per il contenimento del covid-19