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LIEVITATI DI NATALE

Ottobre 26 @ 8:00 - Ottobre 27 @ 18:00

€250

CORSO DI LIEVITATI NATALIZI  CON GASTONE PEGORARO E ANTONIO CIPRIANI

LUNEDI        26 OTTOBRE    dalle 08.00 alle 18.00

MARTEDI     27 OTTOBRE   dalle 06.00 alle 17.00

PROGRAMMA :

PANETTONI CON LIEVITO MADRE : dalla spiegazione su come  ottenere una pasta madre ,  alla gestione della stessa nel tempo e  i vari utilizzi in panificazione e pasticceria . i maestri eseguiranno tutti i passaggi necessari dalla maturazione del lievito , all’impasto ,  formatura , lievitazione e cottura del panettone .

 

Oltre al panettone naturale verranno prodotti altre referenze con l’utilizzo di altri lieviti come:

BUSSOLA CON LIEVITO MISTO

BUCCELLATO E KOUGLOF CON LIEVITO COMPRESSO

PANDORI CON NATURACTIVE

RUSTICONE CON LIEVITO PLATINUM

 

 

 

 

Nel corso è compreso il pranzo per ambedue i giorni e i vari coffebreak

Durante lo svolgimente sarà prevista una parte pratica per la formatura dei prodotti e per la preparazione degli impasti .

Grande spazio sarà dedicato alla spiegazione delle varie fasi della preparazione e mantenimento del lievito madre.

Tutti i  partecipanti a fine corso saranno omaggiti con  prodotti ottenuti  e un panetto di lievito madre

Tickets

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Dettagli

Inizio:
Ottobre 26 @ 8:00
Fine:
Ottobre 27 @ 18:00
Prezzo:
€250
Categorie Evento:
, ,
Tag Evento:
, ,

Luogo

Gustar
via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
Telefono:
0573 532353
Sito web:
www.gustar.it

Organizzatore

Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana
Telefono:
0573 532353
Email:
info@gustar.it
Sito web:
www.gustar.it
I Corsi sono sospesi fino al 4 Dicembre

In base al nuovo decreto del presidente del consiglio dei ministri i corsi Gustar sono sospesi fino al 4 dicembre 2020