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TERROIR CHAMPAGNE corso di conoscenza e degustazione allo champagne

10 Febbraio 2020 @ 21:00 - 24 Febbraio 2020 @ 23:30

€100

Lunedi 10 febbraio

lunedi 17 febbraio

lunedi 24 febbraio

dalle  21.00 alle 23.30 :

TERROIR CHAMPAGNE”

Tre serate di approfondimento sullo Champagne condotte da Daniele Bartolozzi*

(*giornalista esperto di settore e distributore di piccole Maison di zone Grand & Premier Cru)

 

Ogni serata, della durata di circa 2 ore / 2.30 minuti, prevede una parte tematica iniziale a cui seguirà la degustazione guidata di quattro/cinque Champagne. La degustazione vi guiderà alla scoperta delle tipologie più conosciute, dei Village Grand Cru più celebrati, dei segreti di vigna e di cantina che rendono lo Champagne la bollicina più famosa del mondo.

Prezzo per le tre serate 100 euro , esiste la possibilità di aquistare la lezione singola al prezzo di 40 euro

LEZIONE N. 1

Approfondimento sul territorio dello Champagne. Vitigni, vigne, suolo e tecniche di coltivazione delle sotto-zone più conosciute dello Champagne. Il ruolo e l’importanza dei Village Grand Cru, le loro caratteristiche e le diversità .

A seguire degustazione comparata di :

Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Choully

Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Avize

Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Ay

Champagne Grand Cru Millesime Verzenay

 

LEZIONE N.2

Serata di approfondimento sulla elaborazione delle Cuvée (la base dei vini spumanti), tra “Vin Claire” e “Vin de Reserve”. I Millesimati da ricordare e quelli da bere. La maturazione sui lieviti e la sboccatura dello Champagne, fino all’ultimo atto: l’aggiunta, o meno, della Liqueur d’Expedition.

A seguire degustazione comparata di :

Champagne Grand Cru Verzy

Champagne Grand Cru Bouzy

Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Puisiuelx

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Millesime Cramant

 

LEZIONE N. 3

Serata dedicate alle tipologie  ed alle nuove tendenze dello Champagne “moderno”.  Approfondimento sul dosaggio attraverso la degustazione di Champagne Nature, Extra brut e Brut. Come leggere un’etichetta dello Champagne. L’arte del rosè, tra assemblaggio e metodo saignée.

Champagne Grand Cru Brut Louvois

Champagne Grand Cru Brut Banc de Blancs Mesnil-sur-Oger

Champagne Grand Cru Dosage Zero Ambonnay

Champagne Rosè  d’Assemblage

Champagne Rosè Saigné

 

docente Daniele Bartolozzi

Di origini chiantigiane, riceve il battesimo del vino a metà anni ’80 armeggiando tra le botti di alcune prestigiose cantine di Panzano in Chianti. Nei primi anni ’90 è già sommelier ed assaggiatore, iniziando poco dopo l’attività di docente di tecnica di degustazione per associazioni professionali ed istituti tecnici. Negli anni collaboratore di varie guide enologiche nazionali, dal 2005 presta il suo palato alla guida Vinibuoni del Touring Club di cui e’ coordinatore regionale. È membro di Giuria del prestigioso Concorso Internazionale di Bruxelles e penna occasionale per vari testate e riviste tematiche on-line. Grande appassionato di bollicine, ogni anno, da ben oltre un ventennio, calca palmo a palmo le vigne di Champagne alla scoperta di piccole Maisons sconosciute al grande pubblico.

Biglietti

Unlimited disponibile
TERROIR CHAMPAGNE corso di conoscenza e degustazione allo champagne100.00

Dettagli

Inizio:
10 Febbraio 2020 @ 21:00
Fine:
24 Febbraio 2020 @ 23:30
Prezzo:
€100
Categorie Evento:
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Tag Evento:

Luogo

Gustar
via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
Telefono:
0573 532353
Sito web:
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Organizzatore

Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana
Telefono:
0573 532353
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