TipologiaCorso in aula
DataNov 19, 2018 - Nov 20, 2018
Orario09.00-17.00
DoveVia fonda di Sant .Agostino n. 4 Pistoia
Posti Acquistati/Posti Totali Disponibili3/10
Prezzo€300
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Corso di torte e semifreddi in tema natalizio

   Data di svolgimento 19 e 20 novembre  2018 

Orario  09.00 alle 17.00

Docente Andrea Strabba

Costo della partecipazione  Euro 300

 

 

Promozione :

Prenota insieme il ” corso di gelateria artigianale ” del 15 e 16 ottobre e quello di “Torte e semifreddi in tema natalizio per gelateria e pasticceria ” del 19 e 20 novembre e pagherai 500 euro anzichè 600

LA PASTICCERIA

Ad alta quota, poco distante dalla Pietra di Bismantova, c’è il regno di Andrea Tamagnini (classe 1968) in arte Strabba, apprezzato musicista, insegnante di pasticceria, consulente ricercato, prime esperienze come fornaio e poi tanti corsi di specializzazione dai maestri pasticceri (Beduschi su tutti). Nelle vetrine luccicanti esempi di alta pasticceria dolce e salata, pane ed erbazzone compresi. Per colazione bella offerta di brioche con lievito madre, mignon in più fogge, éclair, macaron, biscotteria classica e non. Ogni domenica show cooking con bomboloni fritti dai ripieni golosi. Accattivante la produzione di torte da forno e da frigo, che sembrano gioielli come la torta Brivido (mousse allo yogurt magro con albicocche, arachidi, crema di nocciole su frolla e glassa alla frutta) o il Tiramisù rivisitato. Quando è periodo la tipica Spongata e splendidi lavori col cioccolato, altro punto forte di casa, oltre a un ottimo gelato. Durante le canoniche festività da non perdere i grandi lievitati come i panettoni con zucca e melanzane (spediti ovunque). Confezionate Strabba Dolcieria, con rimarchevole cura, anche varie confetture (fragole e peperoni). Servizio di gentilezza, coordinato dalla compagna, appassionata sommelier. Bravi anche con le torte da cerimonia. Fuori, quando è stagione, un gazebo con vista sui monti del circondario.

 

                                                                                             

                                                                                                           

 


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