CIOCCOLATO corso pratico primo livello con STEFANO DONATI

Dettagli

Inizio:: 17 Novembre 2021 @ 14:30
Fine:: 18 Novembre 2021 @ 18:30
Prezzo:: €180.00
Categorie Evento:: Corsi per appassionati, Corsi per professionisti, Corsi per tutti
Tag Evento:: cioccolato, temperaggio cioccolato

Mercoledi 17 e giovedi 18 novembre 2021 dalle ore 14.30 alle 18.30 con Stafano Donati

Corso pratico per amatori e professionisti

Conoscere il cioccolato ed apprendere le nozioni di base per creare CIOCCOLATINI e COMPOSIZIONI

PRIMA LEZIONE

Introduzione teorica su provenienza e lavorazione del cacao

Temperaggio

assemblaggio del cioccolato per ottenere soggetti decorativi per le torte

SECONDA LEZIONE

INTRODUZIONE TEORICA E PRATICA PER LA REALIZZAZIONE DI PRALINE , CREMINI , TARTUFI , RICCETTI E RIPIENI PER CIOCCOLATINI

PRESENTAZIONE FINALE CON LE PRALINE ASSORTITE E GLI ELABORATI IN CIOCCOLATO

Il corso si svolgerà in ottemperanza alle disposizioni legislative nazionali e regionali in materia di sicurezza per il contenimento del covid-19