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PANIFICHIAMO CON STEFANO GATTI

  Mercoledi 11 novembre   dalle 14.30 alle 18.30 un corso sulla panificazione con impasti con cereali cotti . Durante il corso verranno prodotti : Pani con grano cotto, mais cotto, gel monococco, con farine macinate a pietra e lievito madre     E tanti consigli utili per imparare e migliorarsi sul lavoro . Utile […]

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FOCACCE E PIZZE CON UTILIZZO DEL LIEVITO MADRE

  Mercoledi 23 settembre   dalle 14.30 alle 18.30 un corso su come creare , gestire e panificare con il lievito madre. durante il corso verranno prodotte : focacce, pizza, focacce gourmet, con farine macinate a pietra   E tanti consigli utili per imparare e migliorarsi sul lavoro . Utile per professionisti e per chi […]