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SUMMARY:POSTI ESAURITI "LE MANI IN PASTA " Corso pratico di panificazione con impasti fatti a mano
DESCRIPTION:  \n   \nCORSO SOLD OUT \nGiovedi 13 e venerdi 14  maggio  2021 dalle 17.00 alle 21.00 corso pratico di panificazione \, con Ivo Corsini impareremo a ottenere ottimi pani e focacce senza l’ausilio di impastatrici \nprogramma: \npane integrale \npane pugliese \npanini da hamburger \npizza in teglia \nfocaccia in teglia \npanini al cioccolato \nQuinta generazione di fornai che dal 1875 gestiscono con successo lo storico forno di famiglia\, l’Antica Forneria e Pasticceria Corsini\, in provincia di Bologna.\nIvo Corsini trova nell’attività di famiglia una forte motivazione d’impegno\, riuscendo ad ottenere riconoscimenti e premi sul campo\, vince infatti\, assieme ai colleghi\, la Coppa Europea della panificazione artigianale\, nella sezione “vienneserie” a Bulle in Svizzera\, nel 2002.\nOggi l’attività punta su una costante ricerca di materie prime di alta qualità da impiegare nella produzione tradizionale di prodotti tipici.\nAlla giornaliera produzione di pane e brioches si affianca quella di diversi prodotti da forno e di pasticceria\, anche con l’utilizzo del lievito naturale. \n 
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