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SUMMARY:GUSTO ITALIANO IN PASTICCERIA con Riccardo Magni
DESCRIPTION:  \nLunedi 20 e martedi  21  settembre dalle 0re 14.00 alle ore 18.30 \nUn corso basato sulla realizzazione di specialità di pasticceria\, dolci alle creme\, da forno\, formati inusuali\, dove poter coniugare la valorizzazione di gusti e materie prime italiane\, con una visione attuale\, razionale e attuabile in modo produttivo e concreto. \nEntrato nel mondo della pasticceria da più di due decenni costruisce il suo percorso lavorativo coltivando una strada fatta\, da un lato\,  di esperienze e incarichi professionali in ambiti di grande prestigio e spessore e\, dall’altro\, con la frequentazione mirata di corsi e master presso le più affermate scuole europee. \nL’evoluzione di questo percorso si concretizza con il voler mettere  a frutto il bagaglio professionale\, la conoscenza e le sensibilità acquisite\, con la decennale scelta di intraprendere  una via che si evolve dal ruolo di Chef Pasticcere\, a quella della figura del Consulente Pasticcere\, svolta che lo vede oggi impegnato a tutto campo nei differenti ambiti della pasticceria anche al di fuori dei confini nazionali\, dal mediterraneo all’Asia\, dall’Europa fino al medio oriente\, sviluppando progetti su più fronti e collaborando con \naziende del settore\, le pubblicazioni\, le attività di docenza e dimostrazione\, consulenza e sviluppo. \nComponente del Team Switzerland finalista alla Coupe du Monde Patisserie SIRHA 2015 Lyon con il secondo posto nella presentazione dell’ Entremet Glacè \n  \nCoautore del libro di gelateria e pasticceria “Fusione Inversa” anno 2017 \nAutore del libro di pasticceria “Dolcemente italiano” anno 2019 \nResponsabile didattico pasticceria e docente di Congusto Gourmet Institute di Milano Docente Cast Alimenti di Brescia ed Arte Dolce Rimini\, \nFelchlin Chocolate Ambassador \nCorporate Pastry Chef per Pomati Chocolate Technology \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n\n\n\n  \n  \n \n\n\n\n 
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SUMMARY:PRIMI PIATTI E PASTA FRESCA secondo MARIALUISA LOVARI
DESCRIPTION:Un corso di cucina sui primi piatti di pasta fresca\, dove comprenderemo come creare piatti succolenti e originali \, accostamenti stravaganti e classici \, valorizzando la preparazione con un impiattamento a regola d’arte. \nIl tutto a cura di Marialuisa Lovari chef del resort ” Il Verreno ” \, e team leader della squadra che nel 2017 ha vinto i Campionati Della Cucina Italiana. \nAttualmente fa parte della Nazionale Italiana Chef. \nIl corso è aperto a professionisti che vogliono apprendere nuove tecniche di lavoro \, e dilettanti o amatori della buona cucina \, per scoprire i trucchi dei grandi chef \, e variare il menu della famiglia a casa .
URL:https://www.gustar.it/corso/primi-piatti-e-pasta-fresca-secondo-marialuisa-lovari/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
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