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SUMMARY:LI.CO.LI O LIEVITO MADRE ? Con il maestro panificatore Antonio Cipriani
DESCRIPTION:Quando : giovedi 21 e venerdi 22 ottobre  2021 \nDalle 14.30 alle 18.30 \n  \nDurante le giornate analizzeremo le diverse problematiche legate alla gestione e utilizzo di  LICOLI e Lievito Madre Tradizionale  e realizzeremo: \n  \nPane Tradizionale \n  \nPizze/Focacce \n  \nPanini Morbidi \n  \nGIOVEDI \nRinnovo e gestione Lievito Madre Tradizionale \n  \n1)Pane Tradizionale con Lievito Madre (impasto che vedranno la lavorazione e la cottura ) \n  \n2)Pane con LICOLI Tipo Ciabatta \,Focaccia e Panini Impasto e lavorazione (interazione con porzione di pasta con la quale faranno la propria Focaccia/ panino (300g c.a.) \n  \nVENERDI \nRinnovo e Gestione Lievito Madre LI.CO.LI \n  \n3)Creazione di impasto individuale partendo dagli ingredienti con Licoli o Madre (impasto realizzato dai Partecipanti e consegna del prodotto il Giovedi con attestato) \n  \n4)Sandwichs \,Buns e Tartine.Impasto Lievitazione Mista Licoli e Biga e realizzazione prodotto e degustazione (eventualmente una parte li prepariamo prima e li abbattiamo) \n  \n 
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LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
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