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SUMMARY:LIEVITATI DI NATALE
DESCRIPTION:CORSO DI LIEVITATI NATALIZI  CON GASTONE PEGORARO E ANTONIO CIPRIANI \nMERCOLEDI     3  NOVEMBRE     dalle 08.00 alle 18.00 \nGIOVEDI           4  NOVEMBRE    dalle 06.00 alle 17.00 \nPROGRAMMA : \nPANETTONI CON LIEVITO MADRE : dalla spiegazione su come  ottenere una pasta madre \,  alla gestione della stessa nel tempo e  i vari utilizzi in panificazione e pasticceria . i maestri eseguiranno tutti i passaggi necessari dalla maturazione del lievito \, all’impasto \,  formatura \, lievitazione e cottura del panettone . \nPANE CON LIEVITO MADRE \n  \nOltre al panettone naturale verranno prodotti altre referenze con l’utilizzo di altri lieviti come: \nPANETTONE \nBUCCELLATO \nPANDORI \nCon lievito ” Dolceforno” \n  \n  \n  \n  \nNel corso è compreso il pranzo per ambedue i giorni e i vari coffebreak \nDurante lo svolgimente sarà prevista una parte pratica per la formatura dei prodotti e per la preparazione degli impasti . \nGrande spazio sarà dedicato alla spiegazione delle varie fasi della preparazione e mantenimento del lievito madre. \nTutti i  partecipanti a fine corso saranno omaggiti con  prodotti ottenuti  e un panetto di lievito madre
URL:https://www.gustar.it/corso/lievitati-di-natale/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
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