BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Gustar - ECPv6.2.8.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://www.gustar.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Gustar
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20221128T090000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20221129T170000
DTSTAMP:20261019T163617
CREATED:20220117T100713Z
LAST-MODIFIED:20221201T183401Z
UID:11428-1669626000-1669741200@www.gustar.it
SUMMARY:CORSO BASE PIZZAIOLO
DESCRIPTION:  \n  \nDiventare pizzaiolo permette di far parte di una categoria professionale fortemente richiesta dal mercato. Il corso base per pizzaioli si pone l’obiettivo di trasmettere nozioni teoriche e pratiche indispensabili per approcciare al mestiere del pizzaiolo\, alternando ore destinate all’apprendimento e perfezionamento delle abilità pratiche a sessioni teoriche\, fondamentali per cogliere i migliori frutti dal proprio lavoro e a capire dove e perché si manifestano gli errori che compromettono il prodotto. Il corso è adatto sia a chi non ha nessuna esperienza sul campo\, sia a chi ha già maturato esperienza nel settore e desidera acquisire metodo e conoscenze teoriche e pratiche per migliorare il prodotto che già realizza. \n  \n  \nPROGRAMMA DEL CORSO \n  \nPARTE TEORICA\n  \n\nI cereali: il grano e la Produzione\, grado di raffinazione\, le informazioni del sacco\, metodo di immagazzinamento e conservazione.\nLa Farina: caratteristiche organolettiche\, proteine\, glutine\, amido\,\nL’acqua e le caratteristiche Il calcolo della temperatura dell’acqua per la gestione degli impasti\nIl lievito (le diverse tipologie in commercio)\nIl sale\nI grassi\nZuccheri e miglioratori\nLe attrezzature in pizzeria: tavolo preparazioni\, minuteria\, impastatrici\, forni\nI forni: elettrici\, a gas e a legna: caratteristiche e metodologie di cottura\n\n  \nPARTE PRATICA\n  \n\nPreparazione dell’impasto per pizza classica con impastatrice\nPreparazione e formazione delle pagnotte\nManipolazione e stesura dell’impasto\nMetodi di impastamento: diretti ed indiretti (poolish e biga)\nLa Gestione degli impasti a controllo refrigerato\nI condimenti\nPratica di stesura\, farcitura e di cottura\nEsame teorico e pratico\n\n\n  \n  \n\n\n\nDettagli sul percorso\n  \nIl corso per pizzaiolo di Scuola Italiana Pizzaioli\, tenuto presso Gustar\, Centro di Formazione delle Arti Bianche dai Master Istruttori con Percorso Formativo Certificato Sandro Batzella e Alessandro Gatti è intensivo\, si svolge nell’arco di 5 giorni\, dal lunedì al venerdì\, dalle 9.00 alle 17.00\, per 40 ore complessive\, delle quali 10 ore di sessione teorica e 30 ore di insegnamento sull’abilità pratica. Il corso è a numero chiuso e mani in pasta. \nLa quota di partecipazione comprende: \n\nLezioni teoriche e pratiche\nCopertura assicurativa\nManuale didattico\nRicettario\nKit corsista: n. 2 t-shirt\, n. 1 grembiule\, n. cappellino\, valigetta e block notes\nUtilizzo delle materie prime (dalle farine alle farciture)\nEsami di metà e fine corso\nAttestato di partecipazione\n\nIl corso si svolgerà in ottemperanza alle disposizioni legislative nazionali e regionali in materia di sicurezza per il contenimento del Covid-19. \n  \n\n\n\n\n\n\n\n\n  \n  \n  \n  \n  \n  \n 
URL:https://www.gustar.it/corso/corso-base-pizzaiolo-2/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
CATEGORIES:Pizzeria
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/2021/12/iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.jpg
ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20221129T080000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20221130T180000
DTSTAMP:20261019T163617
CREATED:20220629T115340Z
LAST-MODIFIED:20221102T091037Z
UID:11894-1669708800-1669831200@www.gustar.it
SUMMARY:CORSO LIEVITATI DI NATALE  A LIEVITO NATURALE CON L'UTILIZZO DI SEMILAVORATI
DESCRIPTION:QUANDO : martedi 29 novembre  dalle 08:00 alle 17:00 \ne mercoledi 30  novembre  dalle 07:00 alle 17:00 \nCORSO DI LIEVITATI NATALIZI  CON GASTONE PEGORARO  MASSIMILIANO BETTAZZI \nIL CORSO PREVEDE LA REALIZZAZIONE DI PANETTONI E PANDORI CON PREPARATO “DOLCEFORNO ” \nPROGRAMMA : \nPanettoni con dolceforno \nPandoro con dolceforno \nPanfrutto \nGubana \nDurante lo svolgimento sarà prevista una parte pratica per la formatura dei prodotti e per la preparazione degli impasti . \nNel corso è compreso il pranzo per ambedue i giorni e i vari coffebreak
URL:https://www.gustar.it/corso/corso-lievitati-di-natale-a-lievito-naturale-con-lutilizzo-di-semilavorati/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
CATEGORIES:Pasticceria
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/2022/06/DSCF1767-1-scaled-1.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR