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SUMMARY:CORSO DI FERMENTAZIONE  PER ISCRIZIONI 380 492 3319 MARCO FORTUNATO
DESCRIPTION:Date dell’evento: 22 febbraio dalle 9:30 alle 17:30 circa  ( ANCHE SE SULLA PAGINA C’è SCRITTO ESAURITO \, CI SONO ANCORA POSTI DISPONIBILI CONTATTARE\n380 4923319 )\nper iscrizioni  seguire il link       Www.iminfermentation.it/prossimi-corsi    (oppure  whatsapp 380 4923319 Marco )\n  \n\n\nWorkshop pratico \n  \n\n\nUn corso a 360 gradi sulla fermentazione. Dalle bevande fermentate alle verdure passando per l’aceto.In questa giornata si vedranno e prepareranno diversi alimenti e bevande fermentate. Alcune saranno preparate direttamente dai partecipanti\, di altre osserveremo la produzione e tutte le fasi di lavorazione.Dopo questo corso si avrà acquisito la sicurezza e la conoscenza necessaria a produrre i principali alimenti fermentati. Verdure\, kefir\, kombucha\, aceto ed altro ancora con la conoscenza dei segreti per evitare errori e riconoscere un prodotto ben riuscito da uno dubbio.\nIl programma prevede:Kefir d’acquakefir di latte (anche vegetale)AmazakeVerdure fermentatekimchiMiso\nL’evento si terrà presso la scuola Gustar di Pistoia.Valore del corso 85€ che include materiale del corso\, dispense scritte e video di tutti i procedimenti. Il materiale video è fruibile solo sulla piattaforma di Facebook. Assistenza personalizzata.\nPer altre info ed iscrizioni guarda il link.\n\nDocente: Marco Fortunato\, esperto produttore di alimenti fermentati quali bevande\, verdure\, miso\, tempeh e molto altro. Fondatore del progetto I’m in fermentation. Da 10 anni si occupa di divulgazione ed insegnamento della cultura della fermentazione. Ha tenuto centinaia di corsi di formazione in Italia ad appassionati e professionisti\, dal vivo e on line insegnando a fermentare a centinaia di persone. Autore del Libro “Guida pratica alla produzione di Kefir”
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SUMMARY:CORSO GELATERIA INNOVATIVA CON EUGENIO MORRONE
DESCRIPTION: Quando : lunedi 10 e martedi 11 febbraio dalle 14:00 alle 18:30\nCorso di gelateria con Eugenio Morrone\n\n\n Il gelatiere calabrese è titolare di tre gelaterie su Roma\, tra le più importanti c’è Il Cannolo Siciliano di piazza Roberto Malatesta\, e in gara si è fatto apprezzare soprattutto per il suo gelato al mandarino tardivo. Al secondo posto l’ungherese Ádám Fazekas\, al terzo posto la veronese Giovanna Bonazzi. Con 215 punti Giovanna Bonazzi de La Parona del Gelato di Parona (Verona)\, affezionata concorrente delle ultime edizioni di Gelato Festival\, ha trasformato il suo passato vincente in mountain bike\, con 2 titoli mondiali alle spalle da professionista\, conquistando un altro podio nel mondo della gelateria. \nLa classifica mondiale aggiorna i risultati con i conteggi di 11 anni di gare\, più di 5000 gelatieri valutati da centinaia di esperti e migliaia di eventi nei cinque continenti. “Abbiamo coinvolto più di 5000 professionisti\, in 25 paesi e con 4 tipi diversi di format per le competizioni”\, racconta Adriana Tancredi\, project manager di Gelato Festival World Masters. Il risultato è un ranking tipo quello del tennis\, frutto della sommatoria dei punteggi ottenuti nelle partecipazioni alle varie competizioni internazionali a tema gelato. \n\n\nEugenio Morrone\, originario di Zagarise in provincia di Catanzaro\, maestro gelatiere premiato in diversi concorsi nazionali ed internazionali\, è il primo ad entrare nella “Hall of Fame” di Gelato Festival World Ranking\, promossa da Gelato Festival World Masters\, Carpigiani e Sigep Italian Exhibition Group incoronando quest’anno Marco Venturino della gelateria “I Giardini di Marzo” di Varazze (Savona) come miglior gelatiere del 2022. \n\n\n\n\n\nPremi e riconoscimenti\n\n\n\n\n2016\nVincitore Gelato Festival Roma \nCampione Europeo \n  \n2017\nPrimo classificato al premio eccellenza al SIGEP di Rimini \n  \n2018\nGelato Festival All Star \n\n\n\n\nMiglior gelateria d’Italia secondo Gastronauta \n\n\n\n\nMiglior gelateria secondo Gambero Rosso – stampa estera \n\n\n\n\n\n\n\n\nMaestro Gelatiere of the Year – Reader Award Food and Travel Magazine \n  \n2019\nSigep Gelato D’Oro \nPrimo posto gelato word ranking \n  \n2020\nCoppa del Mondo di Gelateria \n\n\n\n\nPrimo posto gelato word ranking \n\n\n\n\n  \n2022\nEntra nella Hall of Fame di Gelato Festival World Ranking \n\n\n\n\n\n\n 
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