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SUMMARY:CORSO   PRATICO BASE  DI  FORMAZIONE PER  PASTICCIERE
DESCRIPTION:PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI \nINIZIO: 12 ottobre  2026 \nFINE :    1 dicembre  2026 \nORARIO 13:00-17:00 \nPER UN TOTALE DI 64 ORE \n  \nMODULI : \n            1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME   \n            2) LE SFOGLIE  \n            3) LE FROLLE   \n            4) MASSE MONTATE\, PAN DI SPAGNA\, MERINGHE\, CREME AL BURRO\, PLUMCAKE \n             5) BIGNE’ \n             6) CREME \n             7) LIEVITATI DA COLAZIONE \n             8)BISCOTTERIA \n              9)DECORAZIONI E CIOCCOLATO \n             10) TRADIZIONALI \n  \nDate : 12-13-19-20-26-27                OTTOBRE \n             2-3-9-10-16-17-23-24-30     NOVEMBRE \n             1                                                  DICEMBRE
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SUMMARY:CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO PER PASTICCIERE
DESCRIPTION:CORSO  DI FORMAZIONE     AVANZATO  PER         PASTICCIERE \nPROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI \nPER UN TOTALE DI 64 ORE \nORARIO 13.00-17.00 \nINIZIO:  14  ottobre  2026 \nFINE :     3   dicembre 2026 \nHAI GIÀ SOLIDE BASI DI PASTICCERIA E VUOI PORTARE LE TUE COMPETENZE A UN LIVELLO SUPERIORE? IL NOSTRO CORSO DI PASTICCERIA AVANZATA È PENSATO PER CHI DESIDERA PERFEZIONARE LE TECNICHE\, AFFINARE LA CREATIVITÀ E APPROFONDIRE LA CONOSCENZA DEGLI INGREDIENTI\, DELLE STRUTTURE E DELLE TENDENZE CONTEMPORANEE DELLA PASTICCERIA PROFESSIONALE. \n  \nCOSA IMPARERAI : \nMATERIE PRIME ATTREZZATURE \nBILANCIAMENTI PAN DI SPAGNA E TORTE DA FORNO \nLIEVITATI DA COLAZIONE INNOVATIVI \nTIPOLOGIE PASTA SFOGLIA NUOVE TENDENZE \nTORTE MODERNE \nPASTICCERIA SALATA \nPASTICCERIA MIGNON \nSOGGETTI  IN CIOCCOLATO E PRALINERIA \nPASTIGLIAGGIO E GHIACCIA \nDECORAZIONE \nCOSTO EURO 1100 \n  \n  DATE :       \n14-15-21-22-28-29                ottobre \n4-5-11-12-18.19-25-26         novembre \n2-3                                            dicembre
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SUMMARY:CONSERVAZIONE DELLE VERDURE  DALLA NATURA AL VASETTO
DESCRIPTION:Giovedi 29 ottobre dalle 14:00 alle 18:00 con Francesca Maggio \nUn corso sulla trasformazione della verdura sotto forma di conserve \, come imparare a realizzare conserve \nartigianali ma sicure . \nProgramma del corso : \nLA GIARDINIERA \nL’ANTIPASTO GIANDUIA CON FUNGHI PORCINI (è una conserva di verdure con base pomodoro\, con leggero agrodolce ed è il salvacena piemontese…si aggiunge all’apertura del vaso: uova sode\, filetti di tonno e olive) \nCAVOLFIORI GIALLI E VIOLA IN AGRODOLCE \nCIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE \nPOMODORINI CILIEGINI E DATTERINI IN SALAMOIA \nPEPERONI ROSSI E GIALLI IN AGRODOLCE DI MELE \nZABAIONE AL MOSCATO IN VASOCOTTURA
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