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SUMMARY:CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO E PASTE RIPIENE ANCHE SENZA GLUTINE
DESCRIPTION:Benvenuti al corso di pasta fresca tirata a mano \, una tradizione tutta italiana . \nCi sarà tanto da fare e le ore voleranno ! \nAngela Tamburini \nLa base è sempre di un’impasto tradizionale con farine e acqua o farina e uova . \nE da qui avremo numerose varianti : le paste colorate \, quelle integrali \, quelle senza glutine con cui creare opaste vuote e ripiene . \nMartedi 5 aprile 2022 dalle 14.30 alle 18.30 .
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LOCATION:Italia
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SUMMARY:I dessert al piatto di Giuliano Casotti
DESCRIPTION:Mercoledi 4 e giovedi 5 maggio 2022 dalle 14.00 alle 18.30 un imperdibile corso dei dessert da ristorazione di Giuliano Casotti . Un corso dimostrativo dove il pastrychef  \, insegnerà  come produrre dessert da  ristorazione \, partendo dalle basi : biscuit \, frolle \, crumble gelè e creme fino ai glassaggi e ganache \, fino alle decorazioni finali .
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LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
CATEGORIES:Corsi per appassionati,Corsi per professionisti,Corsi per tutti,Pasticceria
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SUMMARY:CORSO BASE DI FORMAZIONE PER PASTICCIERE
DESCRIPTION:PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI \nORARIO 14.30-18.30 \nMODULI : \n1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME \n2) LE SFOGLIE \n3) LE FROLLE \n4) MASSE MONTATE\, PAN DI SPAGNA \, MERINGHE\, CREME AL BURRO\, PLUMCAKE \n5) BIGNE’ \n6) CREME \n7) LIEVITATI DA COLAZIONE \n8)BISCOTTERIA \n9)DECORAZIONI E CIOCCOLATO \n10) TRADIZIONALI \nDate : \n19-20-27-28 APRILE \n2-3-9-10-16-17-23-24-30-31 MAGGIO \n6-7              GIUGNO \n 
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SUMMARY:LIEVITO MADRE E PANI DEL CONTADINO CON STEFANO GATTI
DESCRIPTION:Ricette per imparare a gestire il lievito madre liquido ( LI.COLI.)  e utilizzare farine alternative e semi misti Piccoli dettagli dove ogni ingrediente fa la differenza\, inserimento ingredienti\, riposo impasto\, formatura\, lievitazione e cottura…… 4 ricette\, tanti consigli utili per allargare le vedute sulla panificazione e non solo. Accrescere la conoscenza sul pane e la trasformazione ed evoluzione che puo’ avere questo prodotto cosi’ amato dall’uomo…..     \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n 
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SUMMARY:CORSO DI DECORAZIONE AL CORNETTO E SCRITTURA ARTISTICA CON ENZO GORI
DESCRIPTION:Mercoledi 27 e giovedi 28 aprile 2022 dalle dalle 14.30 alle 18.30 \nil maestro Enzo Gori terrà un corso di decorazioni al cornetto \, scrittura artistica e decorazioni classiche con cioccolato e ghiaccia reale e per pasticceria e tecnica di aerografo \, su torta . \nPer pasticceri che vogliono arricchire le proprie conoscenze e per appassionati che vogliono stupire con i propri dolci realizzando decorazioni ad effetto .
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