BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Gustar - ECPv6.2.8.1//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Gustar
X-ORIGINAL-URL:https://www.gustar.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Gustar
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260101T150000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260101T183000
DTSTAMP:20260419T102644
CREATED:20250703T111352Z
LAST-MODIFIED:20260107T065544Z
UID:15846-1767279600-1767292200@www.gustar.it
SUMMARY:CORSO DI CUCINA TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE
DESCRIPTION:Mercoledi 18 febbraio   dalle 15;:00 alle 18:30 un corso di cucina a quattro mani che prevede la realizzazione di un menù completo dall’antipasto al dolce \, \ndove la tradizione \, interpretata da Alvaro Bartoli executive chef di fama internazionale \, incontra l’innovazione con Alessio Morganti chef e titolare del ristorante ” Le Cento Buche ” di Prato . \nPer esplorare i piatti della trazione e reinterpretarli con tecniche e impiattamenti moderni. \n 
URL:https://www.gustar.it/corso/corso-di-cucina-tra-innovazione-e-tradizione-3/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
CATEGORIES:Gastronomia
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/IMG_6012-scaled.jpg
ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260107T143000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260107T183000
DTSTAMP:20260419T102644
CREATED:20250703T113027Z
LAST-MODIFIED:20260128T134315Z
UID:15854-1767796200-1767810600@www.gustar.it
SUMMARY:FORMULARE UN MENU : TECNICA \, CREATIVITA' E STRATEGIA
DESCRIPTION:Martedi 3 febbraio 2026 dalle 14:30 alle 18:30 con lo chef Alessio Morganti un corso per imparare a formulare un corretto menu da ristorante \nImparare a costruire un menù bilanciato\, stagionale e coerente \nValorizzare il food cost e la marginalità \nApplicare tecniche di storytelling gastronomico e impiattamento \nSaper adattare il menù a diversi contesti (fine dining\, bistrot\, eventi\, ecc \nChef Alessio Morganti\, classe ’89\, fiorentino di nascita e pratese d’adozione.Con la cucina nel sangue da generazioni – la bisnonna\, cuoca\, aveva lavorato anche per l’attrice Anna Magnani – e una propensione all’impegno che l’ha portato ad assumere la guida pratese e pistoiese della Federazione Cuochi Italiani\, Alessio Morganti si è formato sia come chef che come imprenditore della ristorazione allo “Stilnovo” di Pistoia\, per poi approdare a Prato  rilevando “Le Cento Buche” nel quartiere di Santa Lucia\, all’interno di un antico edificio industriale dove sono stati ricavati 50 coperti divisi in due sale.
URL:https://www.gustar.it/corso/formulare-un-menu-tecnica-creativita-e-strategia/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
CATEGORIES:Gastronomia
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/images-1.jpg
ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it
END:VEVENT
END:VCALENDAR