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SUMMARY:CUCINARE LA SELVAGGINA CON ALESSANDRO MORELLI
DESCRIPTION:Giovedi 12 novembre dalle 14:30 alle 18:30 \nLo chef Alessandro Morelli realizzerà un menu completo a base di selvaggina \, un percorso sensoriale e tecnico per imparare a valorizzare le carni selvatiche\,dalla \nscella delle carni all’eventuale marinatura \, uso corretto delle spezie \, cottura e tanti consigli utili . \nAlessandro Morelli è uno chef conosciuto a livello internazionale e vanta una esperienza quarantennale maturata in diverse tipologie di locali (anche diversi stellati) sia in Italia che\, soprattutto\, all’estero. \nAllievo di Angelo Paracucchi fa parte di quella pattuglia di “giovani” chef che hanno contribuito\, a partire dagli anni ’80\,  al rinnovamento e alla diffusione nel mondo della nuova cucina italiana. \nAppassionato di libri\, cinema\, arte\, sport e soprattutto viaggi ha visitato numerosissimi Paesi in cinque continenti. \nE’ nato in Toscana\, a Pontedera nel 1965 e in questa città è cresciuto ed è ancora oggi residente. \n“Il sapore dei sogni” è il suo primo lavoro pubblicato.
URL:https://www.gustar.it/corso/cucinare-la-selvaggina-con-alessandro-morelli/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
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