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SUMMARY:FOCACCE SCHIACCIATE E PIZZE CON ANDREA SORTINO
DESCRIPTION:Lunedi 28 aprile dalle 09:00 alle 18:00 con il maestro panificatore Andrea Sortino un corso su facacce \, sciacciate e pizze . \nProgramma : \nFacaccia barese \nFocaccia ligure \nPizza alla pala \nPizza in teglia \nDurante il corso sarà affrontato l’aspetto teorico  su farine \, fermenti \, tipologie di impasti diretti e indiretti  . Seguiremo tutte le fasi di impastamento \, fermentazioni fino alla cottura finale . \nI corsisti potranno partecipare attivamente al corso aiutando il docente negli impasti e nella stesura dei prodotti . \nIl docente spiegherà tutte le  tecniche di formatura e stesura \, sarà dedicato un ampio spazio alla preparazione dei topping e delle farciture \nAndrea Sortino\, classe 1990\, panificatore e consulente di arte bianca. Ex ingegnere elettronico da sempre appassionato di arte bianca\, dopo alcuni anni dietro la scrivania ha deciso di formarsi per far diventare la passione per la panificazione un vero e proprio lavoro.
URL:https://www.gustar.it/corso/focacce-sciacciate-e-pizze-con-andrea-sortino/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
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