BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Gustar - ECPv6.2.8.1//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Gustar X-ORIGINAL-URL:https://www.gustar.it X-WR-CALDESC:Eventi per Gustar REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20230326T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20231029T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231001T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231002T173000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230807T084835Z LAST-MODIFIED:20231003T123200Z UID:13175-1696152600-1696267800@www.gustar.it SUMMARY:LE BASI DELLA PASTICCERIA : LE MASSE MONTATE DESCRIPTION:Lunedi 16 ottobre   dalle 09.30 alle 17.30 \, con Corrado Carosi \, un corso sulle masse montate : PAN DI SPAGNA E MERINGHE  quindi  bilanciamento\, le regole da seguire durante l’impasto e le accortezze per la cottura fino alla realizzazione di due dolci classici : torta di compleanno all’italiana e meringata \n\nCorrado Carosi\, è uno dei giovani volti più conosciuti\, a livello nazionale\, nell’ambito della pasticceria professionale. \nGià durante gli studi superiori si avvicina alla passione per quest’arte\, che negli anni trasformerà nella sua professione. \nDopo aver lavorato per il maestro Morandin decide\, a soli 23 anni\, di aprire la sua prima pasticceria in via Landinelli\, a Sarzana. \nL’idea di pasticceria di Corrado si contraddistingue per un approccio innovativo e pragmatico\, che lo porta a superare le regole classiche e a crearne di nuove\, senza però dimenticare la tradizione e il risultato finale. \nA partire dal 2015 partecipa a numerose trasmissioni televisive come “il più grande pasticcere” e “casa Alice” ed è stabilmente giudice presso Alma scuola internazionale di pasticceria di Colorno. \nCollabora con riviste del settore ed è testimonial di varie aziende\, inoltre è docente in numerose scuole di pasticceria in Italia. \nI numerosi successi conseguiti\, per lui non sono un punto di arrivo\, ma uno stimolo per il suo continuo miglioramento. \nCorrado Carosi dà molta rilevanza al suo aggiornamento personale e partecipa\, ogni anno\, a corsi di aggiornamento professionale. \nDal 2016 è docente di pasticceria presso Gustar \nDal 2022 maestro A.M.P.I. URL:https://www.gustar.it/corso/le-basi-della-pasticceria-le-masse-montate/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/2022/07/Corrado_Ampi-min-698x1024-1.png ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231004T090000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231006T180000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230915T103704Z LAST-MODIFIED:20231016T060241Z UID:13268-1696410000-1696615200@www.gustar.it SUMMARY:A B C DEL CAKE DESIGN DESCRIPTION:  \n\nIl laboratorio\, della durata di 8 ore (ore 9\,00 – 18\,00 ) \nconsiste nella realizzazione di una torta a tre piani decorata con pasta di zucchero. \nNella mattinata: assemblaggio torta vera\, farcitura\, stuccatura con crema di burro e copertura con pdz. \nNel pomeriggio: copertura torte in polistirolo\, assemblaggio\, decorazioni in pdz. \nDurante il corso sara prevista una pausa per un light lunch \, e  coffee break URL:https://www.gustar.it/corso/a-b-c-del-cake-design/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/CAKE-scaled.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231004T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231004T183000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230807T082059Z LAST-MODIFIED:20230807T091945Z UID:13167-1696429800-1696444200@www.gustar.it SUMMARY:Marketing e food cost in pasticceria DESCRIPTION:Mercoledi 4 ottobre dalle 14:30 alle 18:30 con Corrado Carosi : corso di food cost base\, dedicato alla gestione economica della propria attività \, come analizzare \, costi spese e ricavi \, aiutati da un professionista del settore . Una parte del corso sarà destinata a allo sviluppo della comunicazione e marketing della propria attivita. \n  \n\nCorrado Carosi\, è uno dei giovani volti più conosciuti\, a livello nazionale\, nell’ambito della pasticceria professionale. \nGià durante gli studi superiori si avvicina alla passione per quest’arte\, che negli anni trasformerà nella sua professione. \nDopo aver lavorato per il maestro Morandin decide\, a soli 23 anni\, di aprire la sua prima pasticceria in via Landinelli\, a Sarzana. \nL’idea di pasticceria di Corrado si contraddistingue per un approccio innovativo e pragmatico\, che lo porta a superare le regole classiche e a crearne di nuove\, senza però dimenticare la tradizione e il risultato finale. \nA partire dal 2015 partecipa a numerose trasmissioni televisive come “il più grande pasticcere” e “casa Alice” ed è stabilmente giudice presso Alma scuola internazionale di pasticceria di Colorno. \nCollabora con riviste del settore ed è testimonial di varie aziende\, inoltre è docente in numerose scuole di pasticceria in Italia. \nI numerosi successi conseguiti\, per lui non sono un punto di arrivo\, ma uno stimolo per il suo continuo miglioramento. \nCorrado Carosi dà molta rilevanza al suo aggiornamento personale e partecipa\, ogni anno\, a corsi di aggiornamento professionale. \nDal 2016 è docente di pasticceria presso Gustar \nDal 2022 maestro A.M.P.I. URL:https://www.gustar.it/corso/marketing-e-food-cost-in-pasticceria/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/food.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231004T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231010T183000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230607T130303Z LAST-MODIFIED:20231012T155203Z UID:13023-1696429800-1696962600@www.gustar.it SUMMARY:CORSO PRATICO BASE DI FORMAZIONE PER PASTICCIERE ( CORSO SOLD OUT ) DESCRIPTION:PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI \nINIZIO:  4 OTTOBRE 2023 \nFINE :     05 DICEMBRE  2023 \nORARIO 14.30-18.30 \nPER UN TOTALE DI 64 ORE \n  \nMODULI : \n            1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME  \n            2) LE SFOGLIE \n            3) LE FROLLE  \n            4) MASSE MONTATE\, PAN DI SPAGNA\, MERINGHE\, CREME AL BURRO\, PLUMCAKE \n             5) BIGNE’ \n             6) CREME \n             7) LIEVITATI DA COLAZIONE \n             8)BISCOTTERIA \n              9)DECORAZIONI E CIOCCOLATO \n             10) TRADIZIONALI \n  \nDate :  04-05-11-12-18-19-25-26            OTTOBRE \n            08-09-16-17-22-23-29-30                   NOVEMBRE \n04-05                                                         DICEMBRE \n  \n  URL:https://www.gustar.it/corso/corso-pratico-base-di-formazione-per-pasticciere/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/2022/06/foto-mani-pasticcere-300x300-1.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231006T170000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231006T190000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20231116T133440Z LAST-MODIFIED:20231117T093718Z UID:13502-1696611600-1696618800@www.gustar.it SUMMARY:LABORATORIO PER BAMBINI CON DORI ED EMMA :PANETTONE CASETTA DESCRIPTION:PANETTONE-CASETTA\n  \nMartedi 12 novembre dalle 17:00 alle 19:00 \nVolete fare un bel regalo di Natale ai vostri nonni\, amici o parenti? \nDai! Mettetevi al lavoro! \nNon è stato difficile e potete farcela senz’altro a replicare! Sarà anche un bel momento da condividere in famiglia. Quindi vi auguriamo un buonissimo e dolcissimo lavoro! \nE….Buone Feste! Dori & Emma URL:https://www.gustar.it/corso/laboratorio-per-bambini-con-dori-ed-emma-panettone-casetta/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/casa-babbo-natale.png ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231012T140000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231013T183000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230725T060735Z LAST-MODIFIED:20230725T060735Z UID:13130-1697119200-1697221800@www.gustar.it SUMMARY:TORTE CLASSICHE RIVISITATE CON EMMANUELE FORCONE DESCRIPTION:Giovedi 12 e venerdi 13 ottobre 2023 dalle 14.00 alle 18.30 \nCorso di pasticceria con il maestro Emmanuele Forcone per la realizzazione di torte classiche rivisitate . \nE il tuo tempo\, come quello dei tuoi collaboratori\, è il bene più prezioso. \nI tempi si evolvono\, le tecniche si affinano\, e quello che\, fino a un attimo prima\, ritenevamo un punto fermo\, improvvisamente diventa sorpassato. \nEcco come nascono le mie torte classiche contemporanee: dall’esigenza di adeguare le tecniche della pasticceria moderna ai nostri giorni. \nEmmanuele Forcone  ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani e a soli 35 anni è stato 4 volte Campione Italiano di Pasticceria\, Campione del Mondo di Pasticceria (in occasione della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” – Lione\, Francia) e adesso è Consulente e Formatore Internazionale. \nI suoi studenti mirano sempre a perfezionare le proprie abilità\, infatti tra loro ci sono anche squadre che partecipano a grandi manifestazioni\, come chi si è aggiudicato il 3° posto alla Coppa del Mondo e chi ha conquistato il 1° posto assoluto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”. \nEmmanuele è di origini abruzzesi e per diversi anni ha espresso tutta la sua creatività nella pasticceria Pannamore di Vasto\, dove con estro e professionalità ha proposto le sue gustose creazioni\, tra cui la cioccolateria e la pasticceria moderna in cui è diventato Maestro. \nLe importanti esperienze di gestione e di vita nel laboratorio che ha maturato\, gli permettono di essere uno dei consulenti più apprezzati nel panorama italiano e mondiale\, per scuole\, aziende e privati. \nLa sua tendenza alla perfezione lo ha spinto\, fin da giovanissimo apprendista\, a frequentare corsi nelle scuole più rinomate\, partecipando a fiere di settore italiane ed estere ed investendo il proprio tempo libero nello studio\, nella sperimentazione e nella ricerca. \nPoi\, sempre più attratto dal mondo della pasticceria e delle competizioni\, si è cimentato in svariati concorsi dove ha ottenuto i seguenti risultati: \n2003 – Primo classificato al Campionato Italiano di pasticceria Juniores al SIGEP di Rimini \n2004 – Primo classificato per il miglior entremets alla gara internazionale contro la Francia “Disfida di Barletta” \n2005 – Primo classificato Campionato Italiano di Pasticceria Seniores al SIGEP di Rimini \n2008 – Primo classificato Trofeo Camel distillerie “Torta alla Zagara”. \n2009 – Ingresso nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. \n2010 – Primo classificato Campionato Italiano seniores di Pasticceria al SIGEP di Rimini \n2011 – Vice Campione del Mondo di pasticceria alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione \n2013 – Allenatore di Marcello Boccia\, primo classificato  nella categoria zucchero artistico alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione  \n2014 – Primo classificato campionato italiano  di pasticceria seniores al SIGEP di Rimini \n2014 – Scrive il suo primo libro “Cioccolato Creativo”  edito da Italian Gourmet \n2015 – CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA in qualità di Capitano alla “Coupe du Monde de la Patisserie di Lione in Francia” \n2015 – Scrive insieme al suo team della Coupe Du Monde de la Patisserie il libro “Cuore\, Mani\, Ali” edito da Chiriotti Editori. \n2017 – E’ Presidente della Giuria internazionale alla Coupe Du Monde de la Patisserie di Lione \n2020 – Lancia Pastry Video Book\, la Prima Collana di Video-libri dedicata alla Pasticceria d’élite. URL:https://www.gustar.it/corso/torte-classiche-rivisitate-con-emmanuele-forcone/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/chi-sono-pagina_1-600x900-1.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231016T100000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231017T180000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230720T081702Z LAST-MODIFIED:20230720T081702Z UID:13111-1697450400-1697565600@www.gustar.it SUMMARY:CORSO LIEVITATI DI NATALE CON LIEVITO MADRE E CON L'UTILIZZO DI SEMILAVORATI DESCRIPTION:QUANDO : lunedi 16 ottobre  dalle 10:00 alle 18:00 \ne martedi 17 ottobre  dalle 06:00 alle 16:00 \nCORSO DI LIEVITATI NATALIZI  CON GASTONE PEGORARO  MASSIMILIANO BETTAZZI \nIL CORSO PREVEDE LA REALIZZAZIONE DI PANETTONI CON LIEVITO MADRE \nE CON PREPARATO “DOLCEFORNO ” \nPROGRAMMA : \nPanettone con lievito madrte \nPanettoni con dolceforno \nPandoro con dolceforno \nPanfrutto \nbuccellato \ncornetti e croissant con lievito misto \nDurante lo svolgimento sarà prevista una parte pratica per la formatura dei prodotti e per la preparazione degli impasti . \nNel corso è compreso il pranzo per ambedue i giorni e i vari coffebreak URL:https://www.gustar.it/corso/corso-lievitati-di-natale-con-lievito-madre-e-con-lutilizzo-di-semilavorati/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/2019/05/Panettone-3-Impasti-1.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231021T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231021T183000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230725T064414Z LAST-MODIFIED:20231013T150159Z UID:13141-1697898600-1697913000@www.gustar.it SUMMARY:I SABATI DI MARZIA : CROSTATE E TORTE DA COLAZIONE E MERENDA AUTUNNALI DESCRIPTION:Sabato 21 ottobre dalle 14.30 alle 18.30 con Marzia Cappellini un corso sulle crostate : di frutta \, di marmellata \, con frutta secca\, e torte da forno   e tanti consigli utili per la vostre preparazioni . URL:https://www.gustar.it/corso/i-sabati-di-marzia-crostate-e-torte-da-colazione-e-merenda-autunnali/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/2021/12/IMG_0911-scaled.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231024T170000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231024T190000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20231010T075119Z LAST-MODIFIED:20231023T150852Z UID:13336-1698166800-1698174000@www.gustar.it SUMMARY:LABORATORIO DI HALLOWEEN PER BAMBINI CON DORY ED EMMA DESCRIPTION:Martedi 24 ottobre dalle 17:00 alle 19:00 laboratorio di Halloween per bambini dai 6 ai 12 anni. URL:https://www.gustar.it/corso/laboratorio-di-halloween-per-bambini-con-dory-ed-emma/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/images-3.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231025T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231025T183000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230720T075433Z LAST-MODIFIED:20230720T075433Z UID:13108-1698244200-1698258600@www.gustar.it SUMMARY:I DOLCI DELLE FESTE DESCRIPTION:Mercoledi 25 ottobre 2023  con Gastone Pegoraro e Massimiliano Bettazzi dalle 14.30 alle 18.30 :  “I dolci tipici delle feste ” Un corso pratico dove realizzeremo : \nPanforte \nTorrone morbido \nCavallucci \nRicciarelli \nCantuccini URL:https://www.gustar.it/corso/i-dolci-delle-feste-2/ LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia CATEGORIES:Pasticceria ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.gustar.it/wp-content/uploads/2020/12/torrone-1.jpg ORGANIZER;CN="Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana":MAILTO:info@gustar.it END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231026T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231027T183000 DTSTAMP:20261018T160016 CREATED:20230724T065805Z LAST-MODIFIED:20230724T065805Z UID:13119-1698330600-1698431400@www.gustar.it SUMMARY:CORSO DI DECORAZIONE AL CORNETTO E SCRITTURA ARTISTICA CON ENZO GORI DESCRIPTION:Giovedi 26 e venerdi 27 ottobre 2023 dalle 14:30 alle 18:30 \nil maestro Enzo Gori terrà un corso di decorazioni al cornetto \, scrittura artistica e decorazioni classiche con cioccolato e ghiaccia reale e per pasticceria e tecnica di aerografo \, su torta . \nPer pasticceri che vogliono arricchire le proprie conoscenze e per appassionati che vogliono stupire con i propri dolci realizzando decorazioni ad effetto . 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