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SUMMARY:CORSO FIORI DI GHIACCIA REALE CON ENZO GORI
DESCRIPTION:LUNEDI 7 E MARTEDI 8 MARZO  2021 \nDALLE 14.30 ALLE 18.30 \nCON IL MAESTRO DECORATORE ENZO GORI UN CORSO PRATICO PER IMPARARE L’ARTE DI LAVORARE LA GHIACCIA REALE REALIZZANDO FIORI DI TUTTI I GENERI \, \nACQUISENDO LA TECNICA DELL’USO DELL’AEROGRAFO \n 
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LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
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SUMMARY:LIEVITATI DI PASQUA
DESCRIPTION:CORSO DI LIEVITATI PASQUALI \nMARTEDI 15 FEBBRAIO  dalle 08.00 alle 18.00 \nMERCOLEDI  16  FEBBRAIO    dalle 06.00 alle 17.00 \nPROGRAMMA : \nCOLOMBE CON LIEVITO MADRE : dalla spiegazione su come  ottenere una pasta madre \,  alla gestione della stessa nel tempo e  i vari utilizzi in panificazione e pasticceria . i maestri eseguiranno tutti i passaggi necessari dalla maturazione del lievito \, all’impasto \,  formatura \, lievitazione e cottura della colomba . \n  \nOltre allla colomba a lievito madre verranno prodotti altre referenze con l’utilizzo di altri lieviti come: \nCOLOMBA CON DOLCEFORNO \nPANFRUTTO \n  \n  \n  \n  \nNel corso è compreso il pranzo per ambedue i giorni e i vari coffebreak \nDurante lo svolgimente sarà prevista una parte pratica per la formatura dei prodotti e per la preparazione degli impasti . \nGrande spazio sarà dedicato alla spiegazione delle varie fasi della preparazione e mantenimento del lievito madre. \nTutti i  partecipanti a fine corso saranno omaggiti con  prodotti ottenuti  e un panetto di lievito madre
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