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SUMMARY:Corso cucina dal mondo : SUSHI
DESCRIPTION:Mercoledi 9 giugno 2021 dalle 19.00 alle 23.00 \nCorso di Sushi \nDalla preparazione del riso alla realizzazione di nigiri \, norimaki e uramaki .
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SUMMARY:Corso di pizzzeria amatoriale
DESCRIPTION:Il  13 e 14 dicembre 2021 dalle 19.00 alle 22.30 \nCorso di pizzeria base con produzione di :pizze alla pala \, in teglia \, al metro \, pizze “gourmet ”  focacce e cecina . \nPer chi mette per la prima volta le ” mani in pasta ” \, ma anche nozioni di produzione razionale per attività professionali \, il tutto curato dal maestro pizzaiolo Alessandro Billone . \n 
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SUMMARY:I SABATI DI MARZIA BUFFET  SOTTO LE STELLE
DESCRIPTION:Sabato 12 giugno 2021 dalle 14.30 alle 18.30 \, un corso  dove verrà proposto una serie di piccoli bocconi \, bicchierini e tartellette   adatte ad aperitivi \,  buffet e cerimonie .Si spazierà da preparazioni a  base di verdura \,  pesce  \, formaggi freschi \, e frutta .
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SUMMARY:Corso avvicinamento al vino : metodo classico e champagne
DESCRIPTION:  \n  \nLunedi 7 giugno 2021  dalle 20.30 alle 23.30  corso si degustazione e conscenza del vino metodo classico e champagne. \n 
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SUMMARY:Tecnica di cottura a bassa temperatura e conservazione degli alimenti
DESCRIPTION:Il 14 e 15 giugno 2021 con Stefano Pinciaroli un corso dimostrativo dedicato alla tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura  e conservazione degli alimenti dalle 14.30. alle 18.30. \nI temi affrontati saranno : \nSpiegazione della  tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura \nScelta e lavorazione della materia prima : verdure \, pesce \, carne . \nCondizionamento e cottura degli alimenti . \nRigenerazione  e ulteriore rifinitura del prodotto. \nStefano Pinciaroli\, uno degli chef emergenti in Toscana\, nasce nel maggio 1978. Cresciuto nel piccolo borgo di Cerreto Guidi è il primo di cinque figli e inizia ad appassionarsi alla cucina aiutando la mamma a preparare il pranzo della domenica. \nFrequenta l’Istituto Alberghiero di Montecatini e non appena conseguito il diploma inizia a lavorare in diversi ristoranti in Italia e all’estero. \nNel 2000 inizia la lunga e importante collaborazione con il Grand Hotel di Firenze. In questo contesto Stefano ha modo di affiancare gli Chef Daniele Sera e Fabrizio Innocenti\, migliorando le proprie tecniche di cucina. \nAlla fine di questa esperienza\, Stefano decide di “tornare alle proprie origini” trasferendosi di nuovo a Cerreto Guidi e iniziando altre importanti collaborazioni con ristoranti della zona. \nForte di numerose esperienze\, nell’aprile 2010 Stefano parte con il progetto dell’apertura di PS Ristorante\, dove finalmente riesce a esprimere al meglio le proprie qualità\, stabilendo un forte legame fra tradizione e innovazione. \nDal 2010 PS Ristorante è entrato in diverse guide nazionali e non\, diventando un punto di riferimento della gastronomia toscana ed italiana. \n\nAprile 2016 Stefano Pinciaroli entra tra i Jeunes Restaurateurs: è uno degli 88 cuochi under 42 .
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SUMMARY:CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO E PASTE RIPIENE
DESCRIPTION:Martedi 15 giugnoi dalle 14.30 alle 18.30 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini
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SUMMARY:Crostate innovative  \, le basi della pasticceria  \, corso pratico con Corrado Carosi
DESCRIPTION:Lunedi 21 giugno dalle 09.00 alle 18.00     \, con Corrado Carosi \, corso pratico di pasticceria . \nUn corso dove verranno realizzate crostate innovative \, partendo dalla base : la pasta frolla \, impareremo  a bilanciare \, le regole da seguire durante l’impasto e le accortezze per la cottura. \nI corsisti saranno seguiti passo dopo passo durante il corso. \nMateriale fornito : \nDispense corso \nGrembiule e maglietta Gustar \n 
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SUMMARY:Decorazioni al cornetto e scrittura artistica con Enzo Gori
DESCRIPTION:Il lunedi 21 e martedi 22 giugno 2021 dalle dalle 14.30 alle 18.30 \nil maestro Enzo Gori terrà un corso di decorazioni al cornetto \, scrittura artistica e decorazioni classiche con cioccolato e ghiaccia reale e per pasticceria e tecnica di aerografo \, su torta . \nPer pasticceri che vogliono arricchire le proprie conoscenze e per appassionati che vogliono stupire con i propri dolci realizzando decorazioni ad effetto .
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SUMMARY:CORSO DI PINSA ROMANA \,FOCACCE E  SCHIACCIATE
DESCRIPTION:     \nlunedi 21 e martedi 22 giugno 2021 dalle 19.00 alle 22.30 con l’esperto panificatore  Ivo Corsini \, un corso per imparare a fare ottime focacce \, schiacciate e pizze \nProgramma: \nPinsa romana alla pala \nciabatta \nfocaccia genovese \npizza in teglia \ngrissino \nschiacciata in teglia \n 
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SUMMARY:COLAZIONE ITALIANA LIEVITATI E SFOGLIATI CORSO PRATICO
DESCRIPTION:Mercoledi 23 e giovedì 24 giugno 2021  dalle 14.30 alle 18.30 con Stefano Parenti \, docente gustar \, presenteremo la classica colazione all’italiana \, un corso mani in pasta  dove ogni partecipante   apprenderà le tecniche di pasticceria necessarie e sarà seguito passo dopo passo durante tutte le fasi di preparazione.\n \nDurante il corso saranno realizzati i seguenti prodotti : \nBomboloni \nBrioche con craquelin \nBrioche sfogliate\,\, \nCornetti ai cereali \nCrema pasticcera \nPain au chocolate \nCrumble al cioccolato
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