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SUMMARY:CORSO   PRATICO BASE  DI  FORMAZIONE PER  PASTICCIERE
DESCRIPTION:PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI \nINIZIO: 13 aprile 2026 \nFINE :    9 giugno 2026 \nORARIO 13:00-17:00 \nPER UN TOTALE DI 64 ORE \n  \nMODULI : \n            1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME   \n            2) LE SFOGLIE  \n            3) LE FROLLE   \n            4) MASSE MONTATE\, PAN DI SPAGNA\, MERINGHE\, CREME AL BURRO\, PLUMCAKE \n             5) BIGNE’ \n             6) CREME \n             7) LIEVITATI DA COLAZIONE \n             8)BISCOTTERIA \n              9)DECORAZIONI E CIOCCOLATO \n             10) TRADIZIONALI \n  \nDate : 13-14-20-21-27-28            APRILE \n             4-6-11-12-18-19-25-26     MAGGIO \n              8-9                                        GIUGNO \n           
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LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
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SUMMARY:BUFFET SOTTO LE STELLE
DESCRIPTION:Sabato 6 giugno 2026  con Marzia Cappelini dalle 14.30 alle 18.00 \, un corso  dove verrà proposto una serie di piccoli bocconi \, bicchierini e tartellette   adatte ad aperitivi \,  buffet e cerimonie .Si spazierà da preparazioni a  base di verdura \,  pesce  \, formaggi freschi \, e frutta .
URL:https://www.gustar.it/corso/buffet-sotto-le-stelle-2/
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SUMMARY:CORSO PIZZERIA
DESCRIPTION:Mercoledi 10 giugno dalle 19:00 alle 23:00 \nCorso di Pizza tonda contemporanea \ne pizza in teglia \nIl corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti.\nAndremo a realizzare passo passo la ricetta.\nL’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto.\nDedicheremo un ampio spazio alla parte teorica andando ad analizzare le farine e i processi biochimici e microbiologici che avvengono all’interno di un impasto. \nSvolgimento: \n  \n\nPreparazione di un impasto diretto\nSpiegazione teorica sulle farine\nFormatura dei panetti\nSpegazione teorica dell’impasto\nStesura del panetto con prova pratica\nInfornamento della pizza con prova pratica\n\nGrazie a questo corso riuscirete a: \n\nScegliere le farine da utilizzare in un processo in base alla loro scheda\nComprende un impasto in base alla sua tenacità ed estensibilità quindi come cambiare le sue caratteristiche in base alla gestione e al prodotto che vogliamo\nAcquisire le nozioni pratiche per realizzare il prodotto\nGestire un impasto nel tempo in modo da adattare le proprie tempistiche all’impasto e non viceversa.\nComprendere la cottura e applicarla in base al prodotto Durata del corso 4 ore.
URL:https://www.gustar.it/corso/corso-pizzeria/
LOCATION:Gustar\, via Fonda di S.Agostino 4\, Pistoia\, Italia\, 51100\, Italia
CATEGORIES:Pizzeria
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