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Martedi 3 e mercoledi 4 febbraio dalle 14.00 alle 18.30 con Giuliano Casotti un corso sulle torte da forno innovative .
Programma del corso :
Crostata agli agrumi
Torta albicocca mandorle e pinoli
Torta limoncella
Torta del contadino
Caprese al cacao
Torta di mele modernaù
Giuliano Casotti
è un rinomato Maestro Pasticcere e Pastry Chef originario di Pietrasanta (Toscana), noto a livello nazionale per la sua eccellenza nel campo della pasticceria monumentale e del cake design.
Profilo Professionale e Competenze
Casotti è un esperto consulente e formatore, specializzato in tecniche complesse che fondono artigianalità e innovazione. Le sue principali aree di competenza includono:
- Torte Monumentali: Progettazione e realizzazione di Wedding Cake e opere di grandi dimensioni.
Decorazione Artistica: Specialista nell’uso della ghiaccia reale (royal icing), del pastigliaggio e della decorazione al cornetto
- Medaglia d’Oro ai Campionati Italiani di Cake Design nel 2014.
- Membro dell’Equipe Eccellenze Italiane della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPG