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Lunedì 1 Febbraio dimostrazione da non perdere alla Gustar. Con DANILO FREGUJA eICE WER scopriremo la magia del cioccolato . Le migliore tecniche di decorazione su cioccolato e semifreddi saranno illustrate in una avvincente dimostrazione pratica.
Semplici, ma efficaci tecniche di decorazione e utili consigli dedicati a gelatieri, pasticceri e chef che vogliono distinguersi con un prodotto artigianale e di qualità che sia anche bello, originale e glamour!
1. Anche l’occhio vuole la sua parte…. Suggerimenti per comunicare qualità attraverso la cura per il dettaglio
2. La tempera e la colorazione del cioccolato…. Tecniche e consigli
3. Tecniche di decorazione per gelati, semifreddi e dessert
4. Applicazioni pratiche ed esempi di decorazioni su dessert
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