Martedì 27 ottobre, presso la prestigiosa struttura medievale dell’Antico Spedale del Bigallo a Bagno a Ripoli (FI), ha avuto luogo la prima edizione del concorso regionale “Mister Panettone”: un contest estremamente selettivo, aperto a tutte le province della Toscana, in cui era richiesto l’utilizzo esclusivo di lievito madre, senza preparati o semilavorati , sponsor D.M.P GUSTARIl podioPanettone tradizionale (con uvetta e canditi)

Pasticceria Come una Volta (Quarrata)Pasticceria Pimpina (Montelupo e Cerbaia)Pasticceria Le Tentazioni (Vinci)

Panettone innovativo

Pasticceria Pimpina (Montelupo e Cerbaia): fichi e cioccolato fondentePasticceria Rigacci (Cerbaia): mele, limone e nocciolePasticceria Come una Volta: caramello salato, caramello mou e cioccolato al caramello

I concorrentiLista completa dei finalisti (in ordine alfabetico), divisi per categoria e Comune di provenienza.Panettone classico

Antica pasticceria Tintori (Prato)Pasticceria Blasio (Scandicci)Cocciopesto (Calenzano)Come una Volta (Quarrata)Cristalli di zucchero (Agliana)Pasticceria Cristiani (Livorno)Pasticceria Fiorentina (Montespertoli)Il fornaio di ScandicciPasticceria Bar Italia (Borgo S. Lorenzo)La cucina di Caterina (Tavarnelle Val di Pesa)Le Tentazioni (Vinci)Pasticceria Pimpina (Montelupo F.no)Fratelli Rigacci (Cerbaia)Pasticceria Undici (Campi)

Panettone creativo

Come una VoltaFinisterrae (Firenze)Pasticceria FiorentinaPasticceria Bar ItaliaLa cucina di CaterinaLe TentazioniPasticceria PimpinaFratelli Rigacci