Gastronomia

Giovedi 29 ottobre dalle 14:00 alle 18:00 con Francesca Maggio Un corso sulla trasformazione della verdura sotto forma di conserve , come imparare a realizzare conserve artigianali ma sicure . Programma del corso : LA GIARDINIERA L’ANTIPASTO GIANDUIA CON FUNGHI PORCINI (è una conserva di verdure con base pomodoro, con leggero agrodolce ed è il […]

Mercoledi  11 novembre   dalle 14.30 alle 18.30 con Stefano Pinciaroli un corso  dove verrà eseguito un menù di 4 portate dall'antipasto al dolce , adatto a ristoratori , per avere qualche spunto in più , ed appassionati per stupire i propri ospiti . Stefano Pinciaroli, uno degli chef emergenti in Toscana, nasce nel maggio 1978. […]

Giovedi 12 novembre dalle 14:30 alle 18:30 Lo chef Alessandro Morelli realizzerà un menu completo a base di selvaggina , un percorso sensoriale e tecnico per imparare a valorizzare le carni selvatiche,dalla scella delle carni all'eventuale marinatura , uso corretto delle spezie , cottura e tanti consigli utili . Alessandro Morelli è uno chef conosciuto a […]

Giovedi 26 novembre  dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini . Ciao a tutti e ben venuti a questo corso . Mi chiamo Angela .Angela Tamburini e faccio la sfoglina, cioè tiro la sfoglia per  fare la pasta e lo faccio a […]

Mercoledi 2 dicembre  dalle 14:00 alle 18:00 Corso di Sushi Dalla preparazione del riso alla realizzazione di nigiri , norimaki e uramaki .

Mercoledi 16  dicembre dalle 19:00 alle 23:00 un'occasione per programmare il pranzo  delle feste , con Alessandro Morelli assisteremo alla preparazione di un menù completo per le nostre ricorrenze natalizie. Alessandro Morelli è uno chef conosciuto a livello internazionale e vanta una esperienza quarantennale maturata in diverse tipologie di locali (anche diversi stellati) sia in Italia […]