Corso di Panificazione Moderna, aromatizzazione impasti e gestione del Lievito Madre
Corso di Panificazione Moderna, aromatizzazione impasti e gestione del Lievito Madre
Giovedi 9 ottobre dalle 14.00 alle 19:00 con Stefano Gatti Ricette per imparare a gestire il lievito madre e utilizzare farine alternative e aromatizzazioni miste. Piccoli dettagli dove ogni ingrediente fa la differenza, inserimento ingredienti, riposo impasto, formatura, lievitazione e cottura…… ricette, tanti consigli utili per allargare le vedute sulla panificazione e non solo. Accrescere […]