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LIEVITO MADRE E PANI DEL CONTADINO CON STEFANO GATTI
LIEVITO MADRE E PANI DEL CONTADINO CON STEFANO GATTI
Ricette per imparare a gestire il lievito madre liquido ( LI.COLI.) e utilizzare farine alternative e semi misti Piccoli dettagli dove ogni ingrediente fa la differenza, inserimento ingredienti, riposo impasto, formatura, lievitazione e cottura…… 4 ricette, tanti consigli utili per allargare le vedute sulla panificazione e non solo. Accrescere la conoscenza sul pane e la […]
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