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CIOCCOLATO CORSO PRATICO PRIMO LIVELLO CON STEFANO DONATI

Dettagli

Inizio:: 6 Marzo 2024 @ 14:30
Fine:: 7 Marzo 2024 @ 18:30
Prezzo:: €180.00
Categoria Evento:: Cioccolateria

Luogo

Gustar; via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia + Google Maps
Telefono:: 0573 532353; +39 378 302 0333
Docente: Stefano Donati; Visualizza il sito del Luogo

Organizzatore

: Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana
Phone: +39 378 302 0333
Email: info@gustar.it
: Visualizza il sito dell'Organizzatore

A chi è rivolto?

Pasticceri ed appassionati che si avvicinano al mondo del cioccolato

Durata

8 ore

Tipologia

Corso pratico

Mercoledi 6 e giovedi 7 marzo 2024 dalle ore 14.30 alle 18.30 con Stefano Donati

Corso pratico per amatori e professionisti

Conoscere il cioccolato ed apprendere le nozioni di base per creare CIOCCOLATINI e COMPOSIZIONI

PRIMA LEZIONE

Introduzione teorica su provenienza e lavorazione del cacao

Temperaggio

assemblaggio del cioccolato per ottenere soggetti decorativi per le torte

SECONDA LEZIONE

INTRODUZIONE TEORICA E PRATICA PER LA REALIZZAZIONE DI PRALINE , CREMINI , TARTUFI , RICCETTI E RIPIENI PER CIOCCOLATINI

PRESENTAZIONE FINALE CON LE PRALINE ASSORTITE E GLI ELABORATI IN CIOCCOLATO

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