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- Lun-Ven: 9:00 - 18:30
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A chi è rivolto?
professionisti ed appassionati
Durata
8 ore , durante il corso sarà previsto un light lunch e vari coffee break
Martedi 6 giugno 2023 dalle 09.30 alle 18.30 , Stefano Parenti , ci presenterà un corso dove verrà proposto una serie di preparazioni di pasticceria salata adatte ad aperitivi , buffet e cerimonie . Partiremo dalle basi come sfoglia , pan brioche e lievitati per arrivare a produrre :
Pan brioche alle carote, gnocchi fritti , pizzette di frolla montata, mignon al gormaggio, muffin pomodoro , strudel salato, grissini sfogliati, panini , focaccine , pancarre , aristine
, torta speck e formaggio , tartelletta cremino al pistacchio e uova.
Saranno preparate anche le farciture per le ricette ottenute
Per un pubblico di professionisti e appassionati per preparare in casa un buffet di successo.