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LI.CO.LI O LIEVITO MADRE ? Con il maestro panificatore Antonio Cipriani

Quando : giovedi 21 e venerdi 22 ottobre  2021 Dalle 14.30 alle 18.30   Durante le giornate analizzeremo le diverse problematiche legate alla gestione e utilizzo di  LICOLI e Lievito Madre Tradizionale  e realizzeremo:   Pane Tradizionale   Pizze/Focacce   Panini Morbidi   GIOVEDI Rinnovo e gestione Lievito Madre Tradizionale   1)Pane Tradizionale con Lievito Madre (impasto che vedranno […]

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PANIFICHIAMO CON STEFANO GATTI

  Lunedi 15 marzo 2021   dalle 14.30 alle 18.30 un corso sulla panificazione con impasti con cereali cotti . Durante il corso verranno prodotti : Pani con grano cotto, mais cotto, gel monococco, con farine macinate a pietra e lievito madre     E tanti consigli utili per imparare e migliorarsi sul lavoro . […]