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A chi è rivolto?
professionisti ed appassionati
Durata
2 pomeriggi da 4 ore
Lunedi 16 e maretdi 17 maggio con Stefano Parenti
Il corso sarà dedicato alla produzione di biscotti classici e moderni , con frutta secca , cioccolato , da taglio , da prima colazione e da tè .Dalla scelta delle farine al bilanciamento delle frolle e dei vari impasti , formatura , cottura e conservazione .
Il corso si svolgerà in ottemperanza alle disposizioni legislative nazionali e regionali in materia di sicurezza per il contenimento del covid-19