Mercoledi 18 febbraio dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini .
Ciao a tutti e ben venuti a questo corso . Mi chiamo Angela .Angela Tamburini e faccio la sfoglina, cioè tiro la sfoglia per fare la pasta e lo faccio a mano come vuole la tradizione e ancor di più la tradizione bolognese.
Vi daro’alcuni cenni storici sulla pasta , sulle farine sugli impasti e dopo partiremo con la parte pratica iniziando dall’impasto , procedendo con la tiratura della pasta e ai vari formati (alcuni) che si possono ottenere tra paste lunghe e paste ripiene , anche senza glutine . Poi ci sarà una parte dove voi metterete le mani nella farina e sicuramente sara’ la parte piu’ divertente del pomeriggio che oggi passeremo assieme. E perche no alla fine faremo anche qualche assaggio.
Pasta fresca ..pasta fatta a mano