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- Lun-Ven: 9:00 - 18:30
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A chi è rivolto?
PASTICCERI ED APPASSIONATI
Durata
TUTTA LA GIORNATA DALLE 09:00 ALLE 18:00 CON UN ORA DI STACCO PER IL PRANZO OFFERTO DA GUSTAR
Tipologia
CORSO DIMOSTARTIVO ED E' PREVISTO IL RILASCIO DI UN ATTESTATO PROFESSIONALIZZANTE
Lunedi 15 maggio 2023 dalle 09.00 alle 18.00 , con Corrado Carosi .
Corso dedicato al mondo dei semifreddi , quindi un’introduzione teorica per comprendere tutti i bilanciamenti degli ingredienti , poi produzione di bisquit , daquoise e glasse a specchio .
Corrado ci dimostrerà come fare mousse e semifreddi alla frutta , frutta secca e con verie aromatizzazioni , sarà dedicato tempo alla spiegazione dello stoccaggio e presentazione dei prodotti .
Il corso si svolgerà in ottemperanza alle disposizioni legislative nazionali e regionali in materia di sicurezza per il contenimento del covid-19