CONFETTURE , COMPOSTE E GELATINE IN VASO CON FRANCESCA MAGGIO

Sabato 17 settembre  dalle 14.30 alle 18.30 con Francesca Maggio , un corso sulle confetture di frutta dove vedremo le differenze fra le varie tipologie di composte , gelatine e cofetture senza l’aggiunta  di addensanti o gelificanti , bilanciamenti degli zuccheri  , pectina naturale , cottura e pastorizzazione dei vasi .La scelta dell’attrezzatura necessaria e le tecniche di conservazione per evitare il rischio botulino . Come creare un’etichetta e le informazioni necessarie per la vendita .

Un  corso per professionisti ed amatori , dove alla fine del corso ogni corsista , oltre a grembiule e dispense , sara omaggiato di un prodotto finale .

PECTINA NATURALE

CONFETTURA DI PRUGNE E CANNELLA

CONFETTURA DI PESCHE, E PERE AL MOSCATO E LAVANDA

CONFETTURA DI RIBES

CONFETTURA DI ZUCCA ALLE SPEZIE E AGRUMI

CONFETTURA AI FRUTTI ESOTICI E VANIGLIA

COMPOSTA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA ALLA CANNELLA

COMPOSTA DI PESCHE, AMARETTI E CIOCCOLATO

COMPOSTA DI MELE E MIRTILLI ALLA VANIGLIA

GELATINA ALL’UVA FRAGOLA

GELATINA DI MELE E BOCCIOLI DI ROSE