CORSO DI AEROGRAFIA CON MARIO ROMANI

Martedi 9 e mercoledi 10 maggio 2023 dalle 09.30 alle 18.30 :

CORSO DI AEROGRAFO

per la Decorazione in Pasticceria

Tecniche di utilizzo dell’aerografo con applicazioni pratiche

Insegnante: Mario Romani

CORSO PRATICO 2 GIORNI FULL IMMERSION

Durata: 2 giorni per 16 ore complessive di lezione con didattica individuale personalizzata.

In questi due giorni un numero limitato di allievi non superiore a 12 persone si cimenta sotto la guida dell’insegnante nell’apprendimento della tecnica base, nel perfezionamento e nell’esecuzione di vari esercizi di decorazione ad aero­grafo:

– diretta su pastigliaggio, marzapane, ostie, paste alimentari, ecc;

– tridimensionale su fruttini, animaletti in marzapane, fiori modellati ecc.;

– diretta su cioccolato, praline, ecc.

– indiretta con l’utilizzo di tattoo chocolate su cioccolato, ecc..

Attraverso i due giorni di lezione gli allievi acquisiscono la tecnica e diventano autosufficienti e in grado si svolgere autonomamente i primi lavori ad aerografo in pasticceria.

A tutti i partecipanti di questo corso pratico viene consegnata in omaggio del materiale didattico, gadget, una dispensa del corso, e al termine un Atte­stato di Partecipazione, personalizzato con il logo dell’Azienda o della Scuola promotrici delliniziativa.

Questo corso pratico prevede lo stesso program­ma svolto agli analoghi corsi di Aerografia tenuti da Mario Romani presso le Scuole Professionali come ARomAcademy di Roma, Cast Alimenti Brescia, Etoile, Arte Dolce di Rimini, L’Ac­cademia del Cioccolato Barry Callebaut di Milano, e le aziende come Mancinelli Group Viterbo, Saima Caserta, 3P Ingros Torino.

Le attrezzature (aerografi, compressori ecc.) vengono messe a disposizione dall’inse­gnante, nonché alcuni prodotti di consumo.

Negli ultimi anni i migliori pasticceri italiani e stranieri, impostisi anche in campo internazio­nale, sono stati allievi dei corsi di Mario Romani

Nel costo del corso è compreso il light lunch per le due giornate e vari cofee break