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A chi è rivolto?
A professionisti ed appassionati
Durata
8 ore , durante il corso sarà previsto un light lunch e due coffee break
Tipologia
Corso dimostrativo con rilascio di attestato professionalizzante
Il pastrychef Corrado Carosi , insegnerà , in questo corso pratico a produrre monoporzioni moderne da pasticceria e ristorazione , partendo dalle basi : biscuit , frolle , crumble gelè e creme fino ai glassaggi e ganache .
“Delizie in piccolo formato, declinate in numerose varianti dove il gusto fa da padrone”
Buona parte del tempo dedicato alla decorazioni finali