CORSO VIENNOISERIE LIEVITATI E SFOGLIATI PER LA PRIMA COLAZIONE | Gustar
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CORSO VIENNOISERIE LIEVITATI E SFOGLIATI PER LA PRIMA COLAZIONE

Dettagli

Inizio:
Ottobre 5 @ 14:30
Fine:
Ottobre 6 @ 18:30
Prezzo:
€200.00
Categoria Evento:

Luogo

Gustar
via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
Telefono:
0573 532353
+39 378 302 0333
Docente
Stefano Parenti Massimiliano Bettazzi
Visualizza il sito del Luogo
A chi è rivolto?
Pasticceri professionisti ma anche ad appassionati che desiderano cimentarsi con questa arte
Durata
Mercoledi 5 ottobre dalle 14.30 alle 18.30 Giovedi 6 ottobre  dalle 09:00 alle 18.00 
Tipologia
Corso pratico -dimostrativo è previsto il rilascio di un attestato professionalizzante

Tickets

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Mercoledi 5 ottobre dalle 14.30 alle 18.30

Giovedi 6 ottobre  dalle 09:00 alle 18.30

 

Con Stefano Parenti e Massimiliano Bettazzi

Lievitati   e prodotti sfogliati,  bilanciatura delle ricette per ottenere croissant bicolori , cornetti all’italiana ,cornetto integrale , sfogliato al riso e alle mele,  brioche , lievitati innovativi  ,pain au chocolat , maritozzo classico , piume al cioccolato rocher e  al lampone  , kranz fichi e noci , girella uvetta e mandorle  ,  per colazioni e buffet .

Saranno illustrate tutte le tecniche di impasto , lievitazione e  laminazione dei prodotti.

 



Il corso si svolgerà in ottemperanza alle disposizioni legislative nazionali e regionali in materia di sicurezza per il contenimento del covid-19