LIEVITATI DI NATALE CON UTILIZZO DEL LIEVITO MADRE | Gustar
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LIEVITATI DI NATALE CON UTILIZZO DEL LIEVITO MADRE

Dettagli

Data:
Ottobre 5
Ora:
6:00 - 18:30
Prezzo:
€200.00
Categoria Evento:

Luogo

Gustar
via Fonda di S.Agostino 4
Pistoia, Italia 51100 Italia
+ Google Maps
Telefono:
0573 532353
+39 378 302 0333
Docente
Cipriani Antonio Massimiliano Bettazzi
Visualizza il sito del Luogo

Organizzatore

Gustar Centro di Formazione delle Arti Bianche in Toscana
Telefono:
0573 532353
Email:
info@gustar.it
Visualizza il sito dell'Organizzatore
A chi è rivolto?
professionisti ed appassionati
Durata
una giornata
Tipologia
Corso pratico dimostrativo con rilascio di attestato professionalizzante

Tickets

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CORSO DI LIEVITATI NATALIZI  CON CIPRIANI ANTONIO MASSIMILIANO BETTAZZI

 

MartediI  25 ottobre    dalle 06.00 alle 18.00

PROGRAMMA :

PANETTONI CON LIEVITO MADRE : dalla spiegazione su come  ottenere una pasta madre ,  alla gestione della stessa nel tempo e  i vari utilizzi in panificazione e pasticceria . i maestri eseguiranno tutti i passaggi necessari dalla maturazione del lievito , all’impasto ,  formatura , lievitazione e cottura del panettone .

 

 

 

 

 

Nel corso è compresoun lightlunch e i vari coffebreak

Durante lo svolgimento sarà prevista una parte pratica per la formatura dei prodotti e per la preparazione degli impasti .

Grande spazio sarà dedicato alla spiegazione delle varie fasi della preparazione e mantenimento del lievito madre.

Tutti i  partecipanti a fine corso saranno omaggiati con  prodotti ottenuti  e un panetto di lievito madre



Il corso si svolgerà in ottemperanza alle disposizioni legislative nazionali e regionali in materia di sicurezza per il contenimento del covid-19