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Lunedi 25 novembre 2023 dalle 09.00 alle 17.00 , Stefano Parenti , ci presenterà un corso dove verrà proposto una serie di preparazioni di pasticceria salata adatte ad aperitivi , buffet e cerimonie . Partiremo dalle basi come pan brioche e lievitati per arrivare a produrre :
pan brioche alle carote
panini al latte( spinaci, pomodoro, focaccine, pan carre, aristine, grissini sfogliati)
pane al pomodoro
brise ( torta salata, mignon)
tartine della memoria ( torta di tartine)
strudel salato
Saranno preparate anche le farciture per le ricette ottenute
Per un pubblico di professionisti e appassionati per preparare in casa un buffet di successo.