- Questo evento è passato.
A chi è rivolto?
Ad appassionati che vogliono approcciarsi al mondo della pasticceria e professionisti che vogliono consolidare le basi del mestiere
Durata
64 ore
Tipologia
pratico con rilascio di attestato professionalizzante
PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI
ORARIO 14.30-18.30
MODULI :
1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME
2) LE SFOGLIE
3) LE FROLLE
4) MASSE MONTATE, PAN DI SPAGNA , MERINGHE, CREME AL BURRO, PLUMCAKE
5) BIGNE’
6) CREME
7) LIEVITATI DA COLAZIONE
8)BISCOTTERIA
9)DECORAZIONI E CIOCCOLATO
10) TRADIZIONALI
Date :
19-20-27-28 APRILE
2-3-9-10-16-17-23-24-30-31 MAGGIO
6-7 GIUGNO