I dessert al piatto di Giuliano Casotti
Mercoledi 4 e giovedi 5 maggio 2022 dalle 14.00 alle 18.30 un imperdibile corso dei dessert da ristorazione di Giuliano Casotti . Un corso dimostrativo dove il pastrychef , insegnerà […]
SEMIFREDDI e MOUSSE : BILANCIAMENTI E RICETTAZIONE CON CORRADO CAROSI
Lunedi 9 maggio 2022 dalle 09.00 alle 18.00 , con Corrado Carosi . Corso dedicato al mondo dei semifreddi , quindi un’introduzione teorica per comprendere tutti i bilanciamenti degli ingredienti […]
CORSO DI MONOPORZIONI MODERNE
Il pastrychef Corrado Carosi , insegnerà , in questo corso pratico a produrre monoporzioni moderne da pasticceria e ristorazione , partendo dalle basi : biscuit , frolle , crumble gelè […]
CONFETTURE , MARMELLATE E CREME SPALMABILI
Mercoledi 30 e giovedi 31 marzo 2022 dalle 14.30 alle 18.30 con Corrado Carosi , un corso dove appredere come fare confetture mermellate di nuova concezione come : ananas e […]
I dolci di San Valentino
Lunedi 31 gennaio dalle 14.30 alle 18.30 con Corrado Carosi un corso per il giorno più dolce dell’anno . Durante il pomeriggio il pastrychef Corrado ci dimostrerà la preparazione di […]
CORSO DI DECORAZIONE AL CORNETTO E SCRITTURA ARTISTICA CON ENZO GORI
Mercoledi 27 e giovedi 28 aprile 2022 dalle dalle 14.30 alle 18.30 il maestro Enzo Gori terrà un corso di decorazioni al cornetto , scrittura artistica e decorazioni classiche con […]
CORSO VIENNOISERIE LIEVITATI E SFOGLIATI DOLCI E SALATI PER LA PRIMA COLAZIONE
Lunedi 16 e martedi 17 maggio 2022 Dalle 14.30 alle 18.30 Con Ivo Corsini Lievitati e prodotti sfogliati, bilanciatura delle ricette per ottenere croissant bicolori , cornetti all’italiana , brioche […]
I Micron di Luca Montersino a Pistoia
Il 21 di Marzo nuovo appuntamento alla Gustar con Luca Montersino in occasioni della sua quarta tourneè. Questa volta saranno i “micron” i protagonisti della giornata : i partecipanti impareranno […]
Le novità di cake design firmate Dolce D’Ori
Puntuale come sempre tornano alla Gustar Dolce D’Ori e le sue magnifiche creazioni di cake design. Ecco il calendario completo degli appuntamenti CORSI BASE DI CAKE DESIGN in collaborazione con […]
La magia del cioccolato con Danilo Freguja
Lunedì 1 Febbraio dimostrazione da non perdere alla Gustar. Con DANILO FREGUJA eICE WER scopriremo la magia del cioccolato . Le migliore tecniche di decorazione su cioccolato e semifreddi saranno illustrate […]