CORSO DI FORMAZIONE BASE PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

     CORSO  DI FORMAZIONE     BASE  PER         PASTICCIERE            INIZIO:  19 aprile 2021          PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI              ORARIO 14.30-18.30              PER UN TOTALE DI 64 ORE                  MODULI : 1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME              2) LE SFOGLIE             3) LE FROLLE  […]

Iscriviti €800.00

Laboratori per bambini 2020

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Corsi  per bambini, laboratori di cake design ,  pasticceria e cucina  per BAMBINI DAI 6 AI 12 ANNI  e per BAMBINI DAI 3 AI 5 ANNI : un modo per imparare a fare e decorare torte, cup cake e biscotti divertendosi e facendo merenda insieme a Dolce d’ori , Emma Fontanesi  . Doriana Tobaldo educatrice per […]

Laboratori per bambini 2021

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Corsi  per bambini, laboratori di cake design ,  pasticceria e cucina  per BAMBINI DAI 6 AI 12 ANNI  e per BAMBINI DAI 3 AI 5 ANNI : un modo per imparare a fare e decorare torte, cup cake e biscotti divertendosi e facendo merenda insieme a Dolce d’ori , Emma Fontanesi  . Doriana Tobaldo educatrice per […]

Iscriviti Gratuito

Apericena e buffet di successo

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

  Lunedi 5 ottobre   dalle 14.30 alle 18.30  chef David Nesi , executive chef di  " Valerio Catering ", ci presenterà un corso  dove verrà proposto una serie di piccoli bocconi , bicchierini e tartellette   adatte ad aperitivi ,  buffet e cerimonie .Si spazierà da preparazioni a  base di verdura ,  pesce  , formaggi […]

Iscriviti €70.00

LI.CO.LI CORSO PRATICO DI LIEVITAZIONE E PANIFICAZIONE CON STEFANO GATTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

  Mercoledi 21 ottobre   dalle 10.00 alle 18.30 un corso mani in pasta, con utilizzo dei LI.CO.LI , verrà spiegato la loro gestione e il loro utilizzo in panificazione per ottenere   focacce, pizze e pani con farine macinate a pietra . Ogni partecipante sarà seguito passo dopo passo personalmente dal maestro Stefano Gatti […]

Iscriviti €100.00

LA CUCINA CREATIVA DI PESCE DI MARIALUISA LOVARI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

    Un corso di cucina a base  di pesce ,  dove comprenderemo come creare piatti succolenti e originali , accostamenti stravaganti e classici  , valorizzando la preparazione con un impiattamento a regola d'arte. Il tutto a cura di Marialuisa Lovari chef del resort " Il Verreno " , e team leader della squadra che […]

Iscriviti €70.00

I sabati di Marzia ” LE CROSTATE “

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 24 ottobre dalle 14.30 alle 18.30 con Marzia Cappellini un corso sulle crostate : di frutta , di marmellata , con frutta secca  e tanti consigli utili per la vostre preparazioni .

Iscriviti €60.00

I SABATI DI MARZIA : PANETTONE BUCCELLATO E DOLCI DELLE FESTE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 21 novembre   dalle 08.00 alle 18.00 un corso  dove , insiemo a Gastone Pegoraro e Marzia Cappellini , prepareremo i classici di Natale e impareremo a fare il Panettone in maniera veloce e pratica . programma : Panettone con dolceforno Buccellato Panforte Torrone morbido

Iscriviti €90.00

I SABATI DI MARZIA : IL NATALE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 12 dicembre   dalle 14.30 alle 18.30 un corso  dove Marzia Cappellini ci presenterà i suoi dolci di Natale : Il tronchetto Millefoglie mignon Le cupole di meringa

Iscriviti €60.00

BIGNE ED ECLAIR CON ROSSANO VINCIARELLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

  Lunedi 25  e martedi 26  GENNAIO 2021 dalle 14.00 alle 18.30 un  corso dimostrativo con Rossano Vinciarelli  di éclair e bignè e tutte le preparazioni e tecniche inerenti al pate a choux . Rossano Vinciarelli, nasce a Piancastagnaio, un piccolo paese in provincia di Siena, il 19/10/65. All’età di 14 anni inizia a lavorare in un […]

Iscriviti €350.00

I FRITTI DI CARNEVALE CON STEFANO GATTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

    Lunedi 1 febbraio 2021 dalle ore 14.30 alle ore 18.30 :  " I fritti di Carnevale " con Stefano Gatti : BOMBOLONI ZEPPOLE CON CREMA PASTICCERA FRITTELLE DI RISO FRITTELLE DI MELE CENCI RIVISITATI       E tanti consigli utili per imparare e migliorarsi sul lavoro . Utile per professionisti e per […]

Iscriviti €90.00

CORSO PRATICO DI UOVA DI PASQUA SOGGETTI IN CIOCCOLATO E PRALINERIA CON MURIZIO FRAU

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Il 15 e 16 marzo dalle 09.00 alle 18.00 con Maurizio Frau un corso pratico di cioccolateria , dove imparare a fare , seguiti dal maestro , soggetti in cioccolato , uova di Pasqua innovative e pralineria . Un sublime equilibrio di colori, sapori e profumi di una torta innovativa indica a maurizio frau all’età […]

Iscriviti €350.00

I SABATI DI MARZIA LA PASTA FRESCA ALL’UOVO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 29 maggio 2021 dalle 14.30 alle 18.30 con Marzia Cappellini un corso sulla pasta fresca : tortelli , ravioli , messicani ; con paste colorate e aromatizzate . Farciture di patate , verdure , carne e qualche ripiene innovativo.

Iscriviti €60.00

I SABATI DI MARZIA : DOLCI AL CUCCHIAIO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 20 marzo 2021    dalle 14.30 alle 18.30 un corso  dove Marzia Cappellini ci presenterà i suoi dolci al cucchiaio :  

Iscriviti €60.00

I SABATI DI MARZIA LIEVITATI E DOLCI DI PASQUA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 13 marzo dalle 08.00 alle 18.00 con Marzia Cappellini e Gastone Pegoraro Colombe , panfrutto , caprese e pastiera Per la pausa pranzo sarà prevista una pausa

Iscriviti €100.00

LIEVITATI DI PASQUA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

CORSO DI LIEVITATI PASQUALI   CON GASTONE PEGORARO E ANTONIO CIPRIANI MERCOLEDI 17 MARZO  dalle 08.00 alle 18.00 GIOVEDI  18 MARZO    dalle 06.00 alle 17.00 PROGRAMMA : COLOMBE CON LIEVITO MADRE : dalla spiegazione su come  ottenere una pasta madre ,  alla gestione della stessa nel tempo e  i vari utilizzi in panificazione e […]

Iscriviti €250.00

PANIFICHIAMO CON STEFANO GATTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

  Lunedi 15 marzo 2021   dalle 14.30 alle 18.30 un corso sulla panificazione con impasti con cereali cotti . Durante il corso verranno prodotti : Pani con grano cotto, mais cotto, gel monococco, con farine macinate a pietra e lievito madre     E tanti consigli utili per imparare e migliorarsi sul lavoro . […]

Iscriviti €70.00

LA PASTICCERIA MIGNON DI EMMANUELE FORCONE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

    Lunedi 19  e martedi 20 APRILE 2021 dalle 14.00 alle 18.30 un  corso dimostrativo con EMMANUELE FORCONE  . La pasticceria mignon di Emmanuele Forcone Piccole carezze di fine pasto per colmare la voglia di dolce non rinunciando all’assortimento. Gusto , tecnica ed estetica sono le parole d’ordine nella pasticceria mignon di Forcone. Durante […]

Iscriviti €400.00

I SABATI DI MARZIA PANINI GOURMET DA PICNIC

Sabato 8 marzo 2021 dalle ore 14.30 alle ore 18.30 un corso per preparare un gustoso cestino da picnic Varie tipologie di panini da produrre in casa , veloci e sani  e focacce farcite  con fantasia .

Iscriviti €60.00

I classici della pasticceria italiana , le basi della pasticceria , corso pratico con Corrado carosi

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 28 e giovedi 29 aprile   dalle 14.30 alle 18.30 , con Corrado Carosi , corso pratico di pasticceria . Un corso sulle masse montate : PAN DI SPAGNA E MERINGHE  quindi  bilanciamento, le regole da seguire durante l’impasto e le accortezze per la cottura fino alla realizzazione di due dolci classici : MERINGATA […]

Iscriviti €160.00

CORSO BASE DI FORMAZIONE PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

     CORSO   BASE     DI  FORMAZIONE       PER         PASTICCIERE            INIZIO:  19 aprile 2021          PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI              ORARIO 14.30-18.30              PER UN TOTALE DI 64 ORE                  MODULI :             1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME              2) LE SFOGLIE             3) […]

Iscriviti €800.00

CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

     CORSO  DI FORMAZIONE     AVANZATO  PER         PASTICCIERE            INIZIO:  08 aprile 2021          PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI              ORARIO 14.30-18.30              PER UN TOTALE DI 64 ORE                  MODULI : MATERIE PRIME ATTREZZATURE   BILANCIAMENTI PAN DI SPAGNA E TORTE DA FORNO   LIEVITATI DA […]

Iscriviti €900.00

TORTE DA FORNO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

+ Quando : 8 aprile 2021 Orario : 17.30-21.00 Docente : Massimo Falbo Presidente Associazione Pasticceri Pistoiesi .titolare pasticceria MA.NI Pistoia   Durante il corso è prevista la preparazione di due torte da forno moderne: Cioccoarancia e Cheesecake  , quindi preparazione delle frolle , massa montata al burro , creme e decorazione del dolce . […]

Iscriviti €60.00

Corso pratico di monoporzioni moderne con Massimo Carnio

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 26 e martedi 27 aprile 2021 dalle 09.00 alle 17.00 Il pasticcere campione del mondo di gelateria 2020 Massimo Carnio , insegnerà , in questo corso pratico a produrre monoporzioni moderne da pasticceria e ristorazione , partendo dalle basi : biscuit , frolle , crumble gelè e creme fino ai glassaggi e ganache . […]

Iscriviti €350.00

CORSO DI AEROGRAFIA CON MARIO ROMANI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 10 e martedi 11 maggio 2021dalle 09.30 alle 18.30 :   CORSO DI AEROGRAFO per la Decorazione in Pasticceria Tecniche di utilizzo dell’aerografo con applicazioni pratiche Insegnante: Mario Romani CORSO PRATICO 2 GIORNI FULL IMMERSION Durata: 2 giorni per 16 ore complessive di lezione con didattica individuale personalizzata. In questi due giorni un numero […]

Iscriviti €350.00

SEMIFREDDI e MOUSSE : BILANCIAMENTI E RICETTAZIONE CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

POSTI ESAURITI Lunedi 3 e martedi 4 maggio 2021 dalle 14.30 alle 18.30 , con Corrado Carosi . Corso dedicato al mondo dei semifreddi , quindi un'introduzione teorica per comprendere tutti i bilanciamenti degli ingredienti , poi  produzione di bisquit , daquoise e  glasse a specchio  . Corrado ci dimostrerà come fare mousse e semifreddi […]

Iscriviti €140.00

CREME E BIGNE’ , le basi della pasticceria , corso pratico con Corrado Carosi

Lunedi 24 e martedi 25 maggio     dalle 14.30 alle 18.30 , con Corrado Carosi , corso pratico di pasticceria . Un corso su CREME E BIGNE'   quindi  bilanciamento DI CREME E PASTACHOUX, le regole da seguire durante l’impasto e le accortezze per la cottura fino alla realizzazione di due dolci classici : PROFITTEROL […]

Iscriviti €160.00

AVVICINAMENTO ALLA DEGUSTAZIONE DELLA BIRRA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

    Mercoledi 12 maggio 2021 dalle 19.30 alle22.30 corso si degustazione e conscenza della birra , il corso sarà così sviluppato: Panoramica del mondo della birra "oggi", ovvero cos'è stata la birra, ma soprattutto quale fenomeno si presenta oggi nel mondo e soprattutto in Europa e in Italia. Degustazione della birra, perché vale la […]

Iscriviti €50.00

POSTI ESAURITI “LE MANI IN PASTA ” Corso pratico di panificazione con impasti fatti a mano

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

     CORSO SOLD OUT Giovedi 13 e venerdi 14  maggio  2021 dalle 17.00 alle 21.00 corso pratico di panificazione , con Ivo Corsini impareremo a ottenere ottimi pani e focacce senza l'ausilio di impastatrici programma: pane integrale pane pugliese panini da hamburger pizza in teglia focaccia in teglia panini al cioccolato Quinta generazione di […]

Iscriviti €130.00

I DESSERT AL PIATTO DI GIULIANO CASOTTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Il 17 e 18 maggio 2021 Orario 14.30-18.30   Un imperdibile corso per ristoratori e pasticceri. con Giuliano Casotti e i suoi  dessert da ristorazione

Iscriviti €130.00

LA CUCINA CREATIVA DI CARNE DI MARIALUISA LOVARI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

  Un corso di cucina a base  di carne ,  dove comprenderemo come creare piatti succolenti e originali , accostamenti stravaganti e classici  , valorizzando la preparazione  con un impiattamento a regola d'arte. Il tutto a cura di Marialuisa Lovari chef del resort " Il Verreno " , e team leader della squadra che nel […]

Iscriviti €70.00

CORSO BASE PIZZAIOLO PISTOIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

A chi è rivolto A chi desidera imparare il mestiere del pizzaiolo e non ha esperienza nel settore. Ai pizzaioli che hanno imparato “sul campo”. Ai professionisti e titolari di ristoranti. Durata 40 ore totali, divise in 5, 6 o 10 giorni: 10 ore di lezione teorica e 30 di lezione pratica. Attestato Dopo un […]

Iscriviti €1,000.00

FOCACCE E PANI GOURMET CON LI.CO.LI un corso di Stefano Gatti

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

    Martedi  25 maggio 2021   dalle 14.30 alle 18.30 un corso su facacce e pani gourmet : al karkadè , menta , e corteccia , il tutto preparato con li.co.li .     Utile per professionisti e per chi ama dilettarsi in casa . Il Maestro artigiano Stefano Gatti nasce a Viareggio in […]

Iscriviti €90.00

Dolci cremosi estivi

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

      Quando : mercoledi 26 maggio  2021 Orario : 18.30-22.00 Docente : Massimo Falbo Presidente Associazione Pasticceri Pistoiesi .titolare pasticceria MA.NI Pistoia Durante il corso è prevista la preparazione di due torte  , dalla realizzazione delle creme da inserto , alle ganache da copertura fino all'assemblaggio e ovviamente degustazione .       […]

Iscriviti €70.00

Corso cucina dal mondo : LA SPAGNA CON PAELLA E TAPAS

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 31 maggio 2021 un  corso di cucina spagnola a base di paella e tapas dove verranno spiegati tutti i passaggi fondamentali e alcuni trucchi segreti per realizzare ottimi antipasti e l'originale paella spagnola . Il corso è tenuto da Francesca Biolchi ,  e le sue assistenti , titolare del locale Qué Tapas . Qué […]

Iscriviti €70.00

Corso cucina dal mondo : SUSHI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 9 giugno 2021 dalle 19.00 alle 23.00 Corso di Sushi Dalla preparazione del riso alla realizzazione di nigiri , norimaki e uramaki .

Iscriviti €70.00

Corso di pizzzeria amatoriale

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Il  13 e 14 dicembre 2021 dalle 19.00 alle 22.30 Corso di pizzeria base con produzione di :pizze alla pala , in teglia , al metro , pizze "gourmet "  focacce e cecina . Per chi mette per la prima volta le " mani in pasta " , ma anche nozioni di produzione razionale per […]

Iscriviti €130.00

I SABATI DI MARZIA BUFFET SOTTO LE STELLE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 12 giugno 2021 dalle 14.30 alle 18.30 , un corso  dove verrà proposto una serie di piccoli bocconi , bicchierini e tartellette   adatte ad aperitivi ,  buffet e cerimonie .Si spazierà da preparazioni a  base di verdura ,  pesce  , formaggi freschi , e frutta .

Iscriviti €60.00

Tecnica di cottura a bassa temperatura e conservazione degli alimenti

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Il 14 e 15 giugno 2021 con Stefano Pinciaroli un corso dimostrativo dedicato alla tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura  e conservazione degli alimenti dalle 14.30. alle 18.30. I temi affrontati saranno : Spiegazione della  tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura Scelta e lavorazione della materia prima : verdure , pesce , carne […]

Iscriviti €130.00

Crostate innovative , le basi della pasticceria , corso pratico con Corrado Carosi

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 21 giugno dalle 09.00 alle 18.00     , con Corrado Carosi , corso pratico di pasticceria . Un corso dove verranno realizzate crostate innovative , partendo dalla base : la pasta frolla , impareremo  a bilanciare , le regole da seguire durante l'impasto e le accortezze per la cottura. I corsisti saranno seguiti passo […]

Iscriviti €160.00

Decorazioni al cornetto e scrittura artistica con Enzo Gori

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Il lunedi 21 e martedi 22 giugno 2021 dalle dalle 14.30 alle 18.30 il maestro Enzo Gori terrà un corso di decorazioni al cornetto , scrittura artistica e decorazioni classiche con cioccolato e ghiaccia reale e per pasticceria e tecnica di aerografo , su torta . Per pasticceri che vogliono arricchire le proprie conoscenze e […]

Iscriviti €130.00

CORSO DI PINSA ROMANA ,FOCACCE E SCHIACCIATE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

    lunedi 21 e martedi 22 giugno 2021 dalle 19.00 alle 22.30 con l'esperto panificatore  Ivo Corsini , un corso per imparare a fare ottime focacce , schiacciate e pizze Programma: Pinsa romana alla pala ciabatta focaccia genovese pizza in teglia grissino schiacciata in teglia  

Iscriviti €140.00

COLAZIONE ITALIANA LIEVITATI E SFOGLIATI CORSO PRATICO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 23 e giovedì 24 giugno 2021  dalle 14.30 alle 18.30 con Stefano Parenti , docente gustar , presenteremo la classica colazione all'italiana , un corso mani in pasta  dove ogni partecipante   apprenderà le tecniche di pasticceria necessarie e sarà seguito passo dopo passo durante tutte le fasi di preparazione. Durante il corso saranno […]

Iscriviti €160.00

CORSO PIZZA IN TEGLIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Corso Pizza in Teglia in collaborazione con SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI Il corso di Pizza in Teglia propone l'apprendimento delle ricette e dei segreti che permettono di ottenere un buon sviluppo in altezza della pizza in teglia mantenendo la leggerezza e il sapore che la contraddistinguono.   A chi è rivolto Pizzaioli professionisti già operanti nel […]

Iscriviti €800.00

GUSTO ITALIANO IN PASTICCERIA con Riccardo Magni

  Lunedi 20 e martedi  21  settembre dalle 0re 14.00 alle ore 18.30 Un corso basato sulla realizzazione di specialità di pasticceria, dolci alle creme, da forno, formati inusuali, dove poter coniugare la valorizzazione di gusti e materie prime italiane, con una visione attuale, razionale e attuabile in modo produttivo e concreto. Entrato nel mondo […]

Iscriviti €300.00

PLUM CAKE E TORTE DA FORNO INNOVATIVE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 29 e giovedi 30 settembre dalle 14.30 alle 18.30 con Stefano Parenti un corso sulle varie tipologie di cake e di metodi per ottenerli e torte da forno innovative . Programma del corso :   Crostata caramello e sale Cake carota con farcitura Cake metodo bignè Crostate monoporzioni a doppia cottura Cake con ganache […]

Iscriviti €150.00

PRIMI PIATTI E PASTA FRESCA secondo MARIALUISA LOVARI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Un corso di cucina sui primi piatti di pasta fresca, dove comprenderemo come creare piatti succolenti e originali , accostamenti stravaganti e classici , valorizzando la preparazione con un impiattamento a regola d’arte. Il tutto a cura di Marialuisa Lovari chef del resort ” Il Verreno ” , e team leader della squadra che nel […]

Iscriviti €80.00

CORSO CUCINA DAL MONDO : SUSHI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Giovedi 23 settembre  2021 dalle 19.00 alle 23.00 Corso di Sushi Dalla preparazione del riso alla realizzazione di nigiri , norimaki e uramaki .

Iscriviti €70.00

CREAM TARTE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 27 settembre  dalle 14.30 alle 18.30 con Corrado Carosi , un corso per imparare a fare cream tarte e altre torte base frolla , dalla bilanciatura della pasta frolla alla realizzazione delle creme e cremosi .

Iscriviti €80.00

Corso Pizza Senza Glutine a Pistoia

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Corso Pizza Senza Glutine SCUOLA PIZZAIOLI ITALIANI Il corso Pizza senza Glutine  insegnerà come organizzare il piano di lavoro e quali procedure adottare per servire il cliente celiaco in tutta sicurezza apprendendo diverse tecniche di produzione, preparazione e cottura della pizza senza glutine A chi è rivolto A chi desidera apprendere differenti tecniche di produzione, […]

Iscriviti €800.00

Apericena e buffet di successo

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 6  e giovedi 7 ottobre 2021 dalle 14.30 alle 18.30  , Stefano Parenti  , ci presenterà un corso  dove verrà proposto una serie di preparazioni di pasticceria salata    adatte ad aperitivi ,  buffet e cerimonie . Partiremo dalle basi come sfoglia , pan brioche e lievitati per arrivare a produrre : Girelle salate […]

Iscriviti €150.00

Corso base pizzaiolo

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Corso base pizzaiolo a Pistoia Con le 40 ore di corso base presso la Sede Toscana di una tra le prime scuole per i professionisti della pizza, unirai conoscenze teoriche, necessarie per imparare ad agire sulle ricette degli impasti a ore di pratica, impastando, stendendo e infornando con alcuni tra i migliori e riconosciuti Maestri […]

Iscriviti €1,000.00

CORSO BASE DI FORMAZIONE PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

     CORSO   BASE     DI  FORMAZIONE       PER         PASTICCIERE       PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI          INIZIO:  13 OTTOBRE    2021         FINE :     2    DICEMBRE  2021              ORARIO 14.30-18.30              PER UN TOTALE DI 64 ORE                  MODULI :             1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME              2) […]

Iscriviti €850.00

Corso di pastigliaggio e realizzazione di torta monumentale da cerimonia con Giuliano Casotti

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 18 ottobre dalle 09.00 alle 17.00 martedi 19 ottobre  dalle 14.00 alle 18.30 Con Giuliano Casotti corso di pastigliaggio , verrano presentati diversi tipi di impasto e tecniche per realizzare , soggetti artistici , fiori , fino alla preparazione di una torta monumentale da cerimonia . Un corso   per pasticceri e ristoratori che desiderano […]

Iscriviti €250.00

LE BASI DELLA PASTICCERIA : LA PASTA SFOGLIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 18 ottobre dalle 14.30 alle 18.30 Un corso dedicato ad un'impasto base della pasticceria : la pasta sfoglia Partendo dalla teoria , con il bilanciamento degli ingredienti e varie tecniche di impasto , fino alla parte  pratica : sfogliatura  cottura e realizzazione di vari tipi di prodotti come cannoli e millefoglie Docente Corrado Carosi

Iscriviti €80.00

LI.CO.LI O LIEVITO MADRE ? Con il maestro panificatore Antonio Cipriani

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Quando : giovedi 21 e venerdi 22 ottobre  2021 Dalle 14.30 alle 18.30   Durante le giornate analizzeremo le diverse problematiche legate alla gestione e utilizzo di  LICOLI e Lievito Madre Tradizionale  e realizzeremo:   Pane Tradizionale   Pizze/Focacce   Panini Morbidi   GIOVEDI Rinnovo e gestione Lievito Madre Tradizionale   1)Pane Tradizionale con Lievito Madre (impasto che vedranno […]

Iscriviti €160.00

I DOLCI DELLE FESTE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Martedi 26 ottobre 2021 dalle 14.30 alle 18.30 :  "I dolci tipici delle feste " Un corso pratico dove impareremo a realizzare :Il panforte , il torrone morbido , cavallucci e ricciarelli

Iscriviti €80.00

CORSO PRATICO DI CIOCCOLATO CON SOGGETTI NATALIZI E PRALINE DI MASSIMO CARNIO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Martedi 2 e mercoledi 3 novembre  2021 dalle 09.00 alle 17.00 Il pasticcere campione italiano di cioccolateria e del mondo di gelateria   Massimo Carnio , propone un corso pratico che prevede la realizzazione di 5 soggetti in cioccolato  di cioccolato    , da pasticceria e ristorazione , e la preparazione di vari tipi di praline . […]

Iscriviti €350.00

TORTE CREMOSE INVERNALI CON MASSIMO FALBO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Giovedi 4 novembre dalle 19.00 alle 22.30 con Falbo Massimo presidente associazione pasticceri pistoiesi e titolare della pasticceria gelateria Mani di Pistoia . Durante il corso è prevista la preparazione di due torte  , dalla realizzazione delle creme da inserto , alle ganache da copertura fino all'assemblaggio e ovviamente degustazione .

Iscriviti €70.00

CORSO PANIFICAZIONE CON LIEVITO NATURALE DI STEFANO GATTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Quando : Giovedi 28 ottobre  2021   dalle 14.30 alle 18.30 Durante il corso verranno fatti impasti a base LI.CO.LI e  prodotti pani aromatizzato al rosmarino e noci, pani all’ago di pino, pane al cioccolato e cannella, pani con varietà di farine.       E tanti consigli utili per imparare e migliorarsi sul lavoro […]

Iscriviti €90.00

Corso cucina dal mondo : CUCINA TEX MEX

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 6  novembre 2021  dalle 14.30 alle 18.30 corso di cucina TEX MEX  con la docente di cucina Anna Cacioli Il corso è aperto a tutti , professionisti e amatori , Anna , oltre a cucinare , ci spiegherà la filosofia e le caratteristiche della cucina messicana   LEZIONE CUCINA MESSICANA menu     Guacamole […]

Iscriviti €70.00

CORSO PASTICCERIA PER INTOLLERANZE : uova , latticini , glutine .

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 27 novembre dalle 14.30 alle 18.30 con Anna Cacioli un corso dedicato alle varie intolleranze : glutine , latticini e uova i corsisti potranno partecipare alle preparazioni di : - Tartellette alla crema con coulis di fragole - Torta al cioccolato fondente - Plum cake speziato all’uvetta - Frollini alle nocciole

Iscriviti €70.00

CONFETTURE E CREME SPALMABILI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

L' 8 e 9 novembre  2021  dalle 14.30 alle 18.30 con Corrado Carosi , un corso dove appredere come fare confetture mermellate di nuova concezione come : ananas e rosmarino , fragole e zenzero pompelmo rosa e mele e molte altre . Ampio spazio saà dato alle creme spalmabili quindi : nocciolata , caramello e […]

Iscriviti €160.00

LIEVITATI DI NATALE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

CORSO DI LIEVITATI NATALIZI  CON GASTONE PEGORARO E ANTONIO CIPRIANI MERCOLEDI     3  NOVEMBRE     dalle 08.00 alle 18.00 GIOVEDI           4  NOVEMBRE    dalle 06.00 alle 17.00 PROGRAMMA : PANETTONI CON LIEVITO MADRE : dalla spiegazione su come  ottenere una pasta madre ,  alla gestione della stessa nel […]

Iscriviti €250.00

PANIFICARE CON STEFANO GATTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Quando : Mercoledi 10 novembre 2021 dalle 14.30 alle 18.30 Durante il corso verranno fatti impasti  per hamburger bianchi, integrale, alla Curcuma, pan brioche al formaggio, formaggio e pepe , ai multicereali, focaccia briosciata, pane sfogliato.   E tanti consigli utili per imparare e migliorarsi sul lavoro . Utile per professionisti e per chi ama […]

Iscriviti €90.00

CORSO DI PINSA FOCACCE E SCHIACCIATE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Giovedi 11 e venerdi 12 novembre  2021 dalle 19.00 alle 23.00 con l'esperto panificatore  Ivo Corsini , un corso per imparare a fare ottime focacce , schiacciate e pizze Programma: Pinsa romana alla pala ciabatta focaccia genovese pizza in teglia grissino schiacciata in teglia Ivo Corsini Nasce a Porretta Terme Il 15 novembre del 1976, […]

Iscriviti €150.00

LIEVITATI E SFOGLIATI PER LA PRIMA COLAZIONE corso pratico

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 15 e martedi 16 novembre  2021  dalle 14.30 alle 18.30 con Stefano Parenti , docente gustar , presenteremo la classica colazione all'italiana , un corso mani in pasta  dove ogni partecipante   apprenderà le tecniche di pasticceria necessarie e sarà seguito passo dopo passo durante tutte le fasi di preparazione. Durante il corso saranno […]

Iscriviti €160.00

CIOCCOLATO corso pratico primo livello con STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 17  e giovedi 18 novembre  2021 dalle ore 14.30 alle 18.30 con Stafano Donati Corso pratico per amatori e professionisti Conoscere il cioccolato ed apprendere le nozioni di base per creare CIOCCOLATINI  e COMPOSIZIONI PRIMA LEZIONE Introduzione teorica su provenienza e lavorazione del cacao Temperaggio assemblaggio del cioccolato per ottenere soggetti decorativi per le […]

Iscriviti €180.00

LA BISCOTTERIA INNOVATIVA E CLASSICA DI EMMANUELE FORCONE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

      GIOVEDI 18 E VENERDI 19 NOVEMBRE 2021 DALLE 14.00 ALLE 18.30 corso  con Emmanuele Forcone , dove il maestro ci illustrerà la sua concezione di biscotteria , rivisitando i classici e proponendo nuovi biscotti con tecniche innovative . Emmanuele Forcone  ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri […]

Iscriviti €380.00

TORTE MODERNE CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Il lunedi 22 novembre dalle 09.00 alle 18.00 Con Corrado Carosi un corso dove imparare a fare torte moderne  e relativi inserti di mousse, bavaresi e fondi croccanti . come preparare glasse lucenti e durature , decorazioni in cioccolato e zucchero. Durante il  corso saranno previsti dei coffee break e una pausa pranzo offerti dalla […]

Iscriviti €160.00

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 22 novembre dalle 20.30 alle 22.30 , corso guidato alla degustazione del vino rosso . Verranno degustati 4 tipologie di vini italiani ed esteri guidati da un'esperto del settore .

Iscriviti €40.00

TORTE DA FORNO DELLA TRADIZIONE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

IL 23 novembre  2021 DALLE 14.30 ALLE 18.30  con Gastone Pegoraro : " torte da forno della tradizione " Un corso pratico per appassionati e professionisti per imparare a fare le classiche torte da forno come  : torta di Linz , torta miserable , torta Firenze , Sacher e  e torta engadina .

Iscriviti €70.00

COMPONI IL TUO CESTO DI NATALE CON I NOSTRI PASTICCERI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Lunedi 29 novembre dalle 14.30 alle 18.30 potrai imparare a fare tanti prodotti per arricchire il tuo cesto ragalo , seguiti dal nostro pasticcere Parenti Stefano : Frollino arancia e gianduia Madeleine mandarino Torrone in cioccolato alle arachidi salate Torrone mandorla e nocciola in cioccolato Spalmabile al caramello Sciroppo alla menta Salame di cioccolato  

Iscriviti €70.00

I BISCOTTI DI MARZIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

  Martedi 30 novembre 2021 dalle 14.30 alle 18.30 un corso pratico con Marzia Cappellini e Gastone Pegoraro per imparare a fare biscotti come : frollini ai frutti della passione , coccole , croccantini al pistacchio , biscotti tipo Prato , fettine gustose , cookies croccanti.

Iscriviti €60.00

Corso cucina dal mondo : CUCINA INDIANA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

SABATO 11 DICEMBRE  dalle 14.30 alle 18.30 corso di cucina indiana con la docente di cucina Anna Cacioli Il corso è aperto a tutti , professionisti e amatori , Anna , oltre a cucinare , ci spiegherà la filosofia e le caratteristiche della cucina indiana LEZIONE CUCINA INDIANA   MENU Vegetarian samosas Dhania Chatni (salsa […]

Iscriviti €70.00

LE BASI DELLA PASTICCERIA : BIGNE , ECLAIR ,CREMOSI E NAMELAKA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 1 dicembre dalle 14.30 alle 18.30 Un corso dedicato ad un’impasto base della pasticceria : la pasta choux creme di farcitura Partendo dalla teoria , con il bilanciamento degli ingredienti e varie tecniche di impasto , fino alla parte  pratica :preparazione ,  cottura e realizzazione di vari tipi di prodotti   Docente Corrado Carosi

Iscriviti €80.00

LIEVITATI DI NATALE : PANDORO E PANETTONE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

  GIOVEDI          2 dicembre   dalle 06.00 alle 17.00 CORSO DI LIEVITATI NATALIZI  CON GASTONE PEGORARO E MASSIMILIANO BETTAZZI IL CORSO PREVEDE LA REALIZZAZIONE DI PANETTONI E PANDORI CON PREPARATO "DOLCEFORNO " PROGRAMMA : ORE 07.00 impasto panettoni 08.00 primo impasto pandoro 09.00 formatura panettoni 11.00 secondo impasto pandoro 14.00 impasto […]

Iscriviti €120.00

Corso pratico di pizzeria

Il  13 e 14 dicembre 2021 dalle 19.00 alle 22.30 Corso di pizzeria base con produzione di :pizze alla pala , in teglia , al metro , pizze "gourmet "  focacce e cecina . Per chi mette per la prima volta le " mani in pasta " , ma anche nozioni di produzione razionale per […]

Iscriviti €150.00

IL CARNEVALE DI STEFANO GATTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Gatti

Mercoledi 2 febbraio 2022 Dalle 14.30 alle 18.30 Con Stefano Gatti : Bomboloni Castagnole Zeppole alla crema Krapfen Pasta pizza fritta e dolcezza di carnevale      

Iscriviti €90.00

LE CROSTATE DI MARZIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Gastone Pegoraro

Un corso dedicato alla realizzazione di crostate dove insieme a Marzia Cappellini e Gastone Pegoraro impareremo a fare varie tipologie di questi dolci tradizionali di pasta frolla : con cioccolato , crema , riso e marmellata.

Iscriviti €60.00

CORSO BASE PIZZAIOLO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Alessandro Gatti

    Diventare pizzaiolo permette di far parte di una categoria professionale fortemente richiesta dal mercato. Il corso base per pizzaioli si pone l’obiettivo di trasmettere nozioni teoriche e pratiche indispensabili per approcciare al mestiere del pizzaiolo, alternando ore destinate all’apprendimento e perfezionamento delle abilità pratiche a sessioni teoriche, fondamentali per cogliere i migliori frutti […]

Iscriviti €1,000.00

LE BASI DELLA PASTICCERIA : MOUSSE E BAVARESI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Massimiliano Bettazzi

Per la serie le basi della pasticceria , un corso  dedicato alle mousse e bavaresi,  dove verranno realizzate le creme basi fino alla realizzazione di un dolce finale : bavarese ai tre cioccolati .

Iscriviti €60.00