Past Eventi from Novembre 5 – Ottobre 29 | Gustar
  • +39 378 302 0333
  • info@gustar.it
  • Lun-Ven: 9:00 - 18:30
Instagram Facebook-f

Eventi Ricerca e viste Navigazione

Evento Viste Navigazione

Oggi

MAURIZIO FRAU CIOCCOLATERIA MODERNA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Maurizio Frau

lunedi 20 e martedi 21 ottobre 2025 dalle 09.30 alle 17:30 un corso per i professionisti della pasticceria che desiderano migliorare la realizzazione dei prodotti con il cioccolato.   __________________________________________________________________________ A chi è rivolto? Titolari di pasticceria e professionisti che desiderano migliorare la realizzazione dei soggetti e dei prodotti con il cioccolato. Durata. 16 ore. […]

Iscriviti €350.00

CORSO DESSERT AL PIATTO DI STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Donati

    Mercoledi 22  e giovedi 23 ottobre  2025 dalle ore 14:00 alle 18:00 Un corso dimostrativo dove il pastrychef  , insegnerà  come produrre dessert da  ristorazione , partendo dalle basi : biscuit , frolle , crumble gelè , creme , glassaggi e ganache , fino alle decorazioni finali . Una full immersion  nella creazione […]

Iscriviti €170.00

CORSO DI PIZZERIA BASE POSTI ESAURITI BIS IL 28 NOVEMBRE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini "Chiappizza"

Mercoledi  1 ottobre   dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza tonda contemporanea e pizza in teglia Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti. Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo […]

Iscriviti €90.00

Corso Torte Monumentali con Decorazioni Ghiaccia e Pastigliaggio POSTI ESAURITI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Giuliano Casotti

Lunedi 6 e martedi 7  ottobre  dalle 09:00 alle 17:00 Un corso full immersion di due giornate adatto a professionisti titolari di ristoranti, pasticcerie ,catering, ecc. che vogliono accrescere le proprie competenze volte a realizzare spettacolari torte monumentali  sia per amatori che desiderano accrescere le proprie competenze in ambito decorativo. I  corsisti lavoreranno su torta DUMMY […]

Iscriviti €350.00

Corso di Panificazione Moderna, aromatizzazione impasti e gestione del Lievito Madre

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Gatti

Giovedi 9 ottobre  dalle 14.00 alle 19:00 con Stefano Gatti Ricette per imparare a gestire il lievito madre e utilizzare farine alternative e aromatizzazioni miste. Piccoli dettagli dove ogni ingrediente fa la differenza, inserimento ingredienti, riposo impasto, formatura, lievitazione e cottura……  ricette, tanti consigli utili per allargare le vedute sulla panificazione e non solo. Accrescere […]

Iscriviti €90.00

I SABATI DI MARZIA CORSO PRATICO : IL PAN DI SPAGNA CREA LA TUA TORTA DI COMPLEANNO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia cappellinui Massimiliano Bettazzi

  Corso Pratico di Pasticceria: Il Pan di Spagna Impara a realizzare il pan di Spagna perfetto e trasformalo in una torta di compleanno da sogno! Sabato 11 ottobre dalle 14:30 alle 18:00 con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi ,ti insegneremo  a preparare la tua torta , a partire dal  pan di spagna , crema […]

Iscriviti €80.00

CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Parenti

CORSO  DI FORMAZIONE     AVANZATO  PER         PASTICCIERE PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI PER UN TOTALE DI 64 ORE ORARIO 13.30-17.30 INIZIO:  20 OTTOBRE 2025 HAI GIÀ SOLIDE BASI DI PASTICCERIA E VUOI PORTARE LE TUE COMPETENZE A UN LIVELLO SUPERIORE? IL NOSTRO CORSO DI PASTICCERIA AVANZATA È PENSATO PER CHI DESIDERA PERFEZIONARE LE […]

Iscriviti €1,100.00

CORSO PRATICO BASE DI FORMAZIONE PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente STEFANO PARENTI

PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI INIZIO: 22 ottobre 2025 FINE :     12 dicembre  2025 ORARIO 13:30.00-17.30 PER UN TOTALE DI 64 ORE   MODULI :             1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME              2) LE SFOGLIE             3) LE FROLLE              4) MASSE MONTATE, PAN DI SPAGNA, MERINGHE, CREME AL […]

Iscriviti €900.00

CORSO VIENNOIESERIE CON ANDREA SORTINO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente ANDREA SORTINO

Programma corso Viennoiserie lunedi 3 novembre dalle 14:00 alle 18:00 martedi 4 novembre  dalle 09:00 alle 18:00 1.   Introduzione teorica Storia dei prodotti sfogliati; Analisi delle materie prime; Bilanciamento delle ricette. 2.   impasti – tecniche e gestioni Scelta della gestione ideale dell’impasto; Progetto del processo in funzione della gestione desiderata; Metodi di impastamento; Conservazione dei […]

Iscriviti €250.00

CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO PASTE RIPIENE POSTI ESAURITI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente ANGELA TAMBURINI

Mercoledi 5 novembre  dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini . Ciao a tutti e ben venuti a questo corso . Mi chiamo Angela .Angela Tamburini e faccio la sfoglina, cioè tiro la sfoglia per  fare la pasta e lo faccio a […]

Iscriviti €70.00

CORSO PIZZERIA PER PROFESSIONISTI E AMATORI EVOLUTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini " Chiappizza "

Mercoledi 5 e giovedi 6 novembre dalle 19:00 alle 23:00 Corso di pizza Tonda contemporanea e pizza alla pala l corso durerà 8 ore suddivise in due sere ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti. Andremo a realizzare passo passo più ricette ovvero pizza contemporanea, […]

Iscriviti €200.00

LA CUCINA GOURMET DI STEFANO PINCIAROLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Pinciaroli

Giovedi 6 novembre  dalle 14:30 alle 18:30  un corso dove lo chef  Stefano Pinciaroli ci fornirà competenze tecniche e creative per eseguire piatti di alta ristorazione per stupire ospiti e clienti , adatto a principianti che vogliono apprendere nuove tecniche di cucina e ristoratori per trovare qualche spunto in piu per la loro professione . […]

Iscriviti €80.00

CORSO CUCINA ETNICA CON ALESSANDRO MORELLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Alessandro Morelli

Appunti di viaggio – La cucina etnica alla portata di tutti Bistek tagalog (Straccetti di manzo con pepe nero e soya) – Filippine Falafel (Polpettine di ceci aromatiche) - Libano Tonkatsu Karee (Scaloppa di maiale fritta con curry) – Giappone Soupe harira (Minestra di manzo, ceci e lenticchie) – Marocco Veg Biryani (Timballo di riso […]

Iscriviti €70.00

I PRODOTTI DA COLAZIONE ,CORNETTI BRIOCHE E TRECCINE POSTI ESAURITI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massimiliano Bettazzi

Sabato 8 novembre dalle 14:30 alle 18:00 nuovo appuntamento con  ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , che sia un’appassionato oppure una persona che si avvicina per la prima volta all’arte della pasticceria  , puo cimentersi nella preparazione di prodotti dolciari . […]

Iscriviti €80.00

CORSO PANDORI PANETTONI A LIEVITO MADRE E TECNICA DI VASOCOTTURA CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Corrado Carosi

  LUNEDI 10 NOVEMBRE  DALLE 07:30 ALLE 18:00 MARTEDI 11 NOVEMBRE  DALLE 08:00 ALLE 12:00 Un corso su pandoro e panettone a lievito madre e tecnica di vasocottura con Corrado Carosi . Durante il corso buona parte del tempo sarà dedicato alla gestione e ottimizzazione del lievito madre . Prodotti del corso : Pandoro a […]

Iscriviti €250.00

CORSO DI PANIFICAZIONE BASE CON IVO CORSINI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Ivo Corsini

MERCOLEDI 19 ,GIOVEDI 20 , VENERDI 21  NOVEMBRE  DALLE ORE 19.00 ALLE 23.00 CORSO BASE DI PANIFICAZIONE CON IVO CORSINI UN CORSO PRATICO DOVE IMPAREREMO AD OTTENERE OTTIMI PANI FATTI A MANO E CON L'AUSILIO DI IMPASTATRICI . PARTENDO DALLA PARTE TEORICA PARLANDO DI FARINE LIEVITI E LIEVITAZIONI , TECNICHE DI IMPASTO CONTROLLO DELLE TEMPERATURE […]

Iscriviti €200.00

CORSO BARMAN MUOVERE I PRIMI PASSI NEL MONDO DEL BERE MISCELATO E CAFFETTERIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Federico Bocciardi Mauro Picchi

Vuoi imparare i segreti del mondo del barman? Che sia un principiante, un professionista o un appassionato, c’è sempre un corso che fa per te. I nostri corsi barman sono tenuti da bartender professionisti ed esperti di settore in continuo aggiornamento. In più aggiungiamo sempre tanta passione per il nostro lavoro e voglia di insegnare. […]

Iscriviti €120.00

CORSO AVVICINAMENTO AL VINO : I VINI BIANCHI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marco Tanteri

Venerdi 21 novembre 2025 dalle 20.30 alle 23.00 , corso guidato alla degustazione dei vini bianchi . Verranno degustati 4 tipologie di vini italiani ed esteri guidati da un'esperto del settore : Come si degusta professionalmente un vino Analisi visiva, olfattiva e gustativa Cosa cercare in un vino di qualità Le fasi della vinificazione in […]

Iscriviti €40.00

CORSO DI CIOCCOLATERIA E PRALINERIA CON STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Donati

Lunedi 24 e martedi 25 novembre  2025 dalle ore 14.00 alle 18.00 con Stefano Donati Corso pratico-dimostrativo per amatori e professionisti Conoscere il cioccolato ed apprendere le nozioni di base per creare CIOCCOLATINI  e PRALINE PRIMA LEZIONE Introduzione teorica su provenienza e lavorazione del cacao Temperaggio assemblaggio del cioccolato per ottenere soggetti decorativi per le […]

Iscriviti €180.00

CORSO DI PIZZERIA BASE BIS

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini "Chiappizza"

Venerdi 28 novembre   dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza tonda e pizza in teglia Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti. Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo un […]

Iscriviti €90.00

I SABATI DI MARZIA : I DOLCI DELLE FESTE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente corso pratico dimostrativo

Sabato 29 novembre  dalle 14:30 all3 18:30  con Marzia Cappellini  Gastone Pegoraro e Massimiliano Bettazzi  :  "I dolci tipici delle feste " Un corso pratico dove realizzeremo : Panforte Torrone morbido Cavallucci Ricciarelli Cantuccini

Iscriviti €80.00

CORSO AVANZATO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO SPECIALE FESTE DI NATALIZIE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Angela Tamburini

Martedi 16 dicembre  dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini . Adatto a chi ha  già dimestichezza con la sfoglia base e per perfezionare la tecnica della pasta al mattarello e creare paste  natalizi  con un tocco speciale Come gestire impasti Tiratura […]

Iscriviti €80.00

IL MENU DELLE FESTE CON ALESSANDRO MORELLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Alessandro Morelli

Martedi 16  dicembre dalle 19:00 alle 23:00 un'occasione per programmare il pranzo  delle feste , con Alessandro Morelli assisteremo alla preparazione di un menù completo per le nostre ricorrenze natalizie. Alessandro Morelli è uno chef conosciuto a livello internazionale e vanta una esperienza quarantennale maturata in diverse tipologie di locali (anche diversi stellati) sia in Italia […]

Iscriviti €70.00

I FRITTI DI CARNEVALE CON STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Donati

MERCOLEDI 28 GENNAIO 2026 dalle ore 14.00 alle ore 18.00 :  " I fritti di Carnevale " con Stefano Donati: CENCI FRITTELLE DI RISO ZEPPOLE BOMBOLONI CON CREMA CANNOLI Un corso per appassionati e professionisti tenuto dal maestro Stefano Donati  , dove potremo apprendere tutti i segreti per un fritto perfetto e imparare tutte le […]

Iscriviti €80.00

L’ALCHIMIA DEL DOLCE E DEL SALATO CON STEFANO PARENTI E STEFANO GATTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Parenti Stefano Gatti

Un corso a 4 mani dove la panificazione incontra la pasticeria , perfetto per appassionati e professionisti che vogliono esplorare nuovi abbinamenti e tecniche , il tutto  nato dall’idea e dalla sincera amicizia di due pilastri del settore, Stefano Gatti , panificatore ,e Stefano Parenti, pasticcere ,  ricette semplici che danno l’impronta della Toscana vera […]

Iscriviti €90.00

CORSO DI CIOCCOLATERIA E PRALINERIA CON STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Donati

Lunedi 16 e martedi 17 marzo 2026 dalle ore 14.00 alle 18.00 con Stefano Donati Corso pratico-dimostrativo per amatori e professionisti Conoscere il cioccolato ed apprendere le nozioni di base per creare CIOCCOLATINI  e PRALINE PRIMA LEZIONE Introduzione teorica su provenienza e lavorazione del cacao Temperaggio assemblaggio del cioccolato per ottenere soggetti decorativi per le […]

Iscriviti €180.00

CORSO DI CUCINA TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Alvaro Bartoli , Morganti Alessio

Mercoledi 18 febbraio   dalle 15;:00 alle 18:30 un corso di cucina a quattro mani che prevede la realizzazione di un menù completo dall'antipasto al dolce , dove la tradizione , interpretata da Alvaro Bartoli executive chef di fama internazionale , incontra l'innovazione con Alessio Morganti chef e titolare del ristorante " Le Cento Buche " […]

Iscriviti €80.00

FORMULARE UN MENU : TECNICA , CREATIVITA’ E STRATEGIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Alessio Morganti

Martedi 3 febbraio 2026 dalle 14:30 alle 18:30 con lo chef Alessio Morganti un corso per imparare a formulare un corretto menu da ristorante Imparare a costruire un menù bilanciato, stagionale e coerente Valorizzare il food cost e la marginalità Applicare tecniche di storytelling gastronomico e impiattamento Saper adattare il menù a diversi contesti (fine […]

Iscriviti €80.00

CORSO DI TORTE DA FORNO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Massimo Falbo Parenti Stefano

Mercoledi 21 gennaio dalle 19:00 alle 22:30 un corso su come ottenere torte da forno per le vostre merende e colazioni , verranno proposte varie tipologie di torte di semplice preparazione ma di sicuro effetto grazie alla professionalità dei docenti Stefano Parenti  e Massimo Falbo. programma : Dolce Arluno Cheese  cake Torta flan Torta al […]

Iscriviti €80.00

CORSO DI PIZZERIA posti esauriti il bis GIOVEDI 2 APRILE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Mercoledi 21 gennaio  dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza tonda contemporanea e pizza in teglia Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti. Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo […]

Iscriviti €90.00

I SABATI DI MARZIA : LE PASTE DA BANCO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente MARZIA CAPPELLINI , MASSIMILIANO BETTAZZI , GASTONE PEGORARO

Sabato 24 GENNAIO un corso ala riscoperta delle classiche paste da banco ,  impareremo a confezionare dolci e paste della domenica, diti di sfoglia, bighè ,eclair ,crostatine di frutta e di crema , diplomatico e scendiletto , con Marzia Cappellini Massimiliano Bettazzi e Gastone Pegoraro  

Iscriviti €80.00

LE COLOMBE A LIEVITO MADRE E VASOCOTTURA CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Corrado Carosi

Lunedi 2 marzo dalle 07:00 alle 17:30 un corso sulle colombe pasquali a lievito madre e tecnica di vasocottura con Corrado Carosi . Durante il corso buona parte del tempo sarà dedicato alla gestione e ottimizzazione del lievito madre .   Corrado Carosi, è uno dei giovani volti più conosciuti, a livello nazionale, nell’ambito della […]

Iscriviti €200.00

LE TORTE DA FORNO INNOVATIVE DI GIULIANO CASOTTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente GIULIANO CASOTTI

Martedi 3 e mercoledi  4 febbraio   dalle 14.00 alle 18.30 con Giuliano Casotti un corso sulle torte da forno innovative . Programma del corso : Crostata agli agrumi Torta albicocca mandorle e pinoli Torta limoncella Torta del contadino Caprese al cacao Torta di mele modernaù Giuliano Casotti è un rinomato Maestro Pasticcere e Pastry Chef […]

Iscriviti €180.00

I SABATI DI MARZIA : I BISCOTTI DI FROLLA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massiliano Bettazzi

  Sabato 7 febbraio  dalle 14:30 alle 18:00 con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi ,un corso su frolla montata e classica per preparare biscotti e crostate , tutto questo sotto la supervisione dei  nostri  docenti che  ti seguiranno  passo dopo passo . Un corso totalmente mani in pasta , nel nostro laboratorio attrezzato con postazione […]

Iscriviti €70.00

CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO PASTE RIPIENE posti esauriti bis il 14 maggio

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente ANGELA TAMBURINI

Mercoledi 18 febbraio dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini . Ciao a tutti e ben venuti a questo corso . Mi chiamo Angela .Angela Tamburini e faccio la sfoglina, cioè tiro la sfoglia per  fare la pasta e lo faccio a […]

Iscriviti €70.00

CORSO DI CUCINA TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE Corso gratuito per i soci F.I.C iscrizione obbligatoria 

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Alessio Morganti . Clarissa Pozzarini

Mercoledi 18 febbraio   dalle 15;:00 alle 18:30 un corso di cucina a quattro mani che prevede la realizzazione di un menù completo dall'antipasto al dolce , dove la tradizione , interpretata da Clarissa Pozzarini titolore dello storico ristorante Logli a Prato , incontra l'innovazione con Alessio Morganti chef e titolare del ristorante " Le Cento […]

Iscriviti €80.00

CANDITURA E MARMELLATE DI AGRUMI CON FRANCESCA MAGGIO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Francesca Maggio

Giovedi 19 febbraio  dalle 14.00 alle 18.30 con Francesca Maggio , un corso dedicato agli agrumi e alla trasformazione sotto forma di marmellate e canditi. Arance, Kumquat, e Limoni saranno i protagonisti La scelta dell'attrezzatura necessaria e le tecniche di conservazione per evitare il rischio botulino . Come creare un'etichetta e le informazioni necessarie per […]

Iscriviti €95.00

CORSO DI DECORAZIONE AL CORNETTO E SCRITTURA ARTISTICA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Giuliano Casotti

La pasticceria moderna, oggi, conquista per il suo stile che esprime innovazione e raffinatezza, ma talvolta manca di quella personalità che solo l'arte tradizionale, come la Decorazione al Cornetto, riesce a trasmettere, esprimendo tutto il suo fascino e carattere. Un richiamo alle radici della tradizione, che mantiene viva la connessione con il passato, è ciò […]

Iscriviti €180.00

Corso Torte Monumentali con Decorazioni Ghiaccia e Pastigliaggio

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Giuliano Casotti

Lunedi 2 e martedi  3 marzo  dalle 09:00 alle 17:00 Un corso full immersion di due giornate adatto a professionisti titolari di ristoranti, pasticcerie ,catering, ecc. che vogliono accrescere le proprie competenze volte a realizzare spettacolari torte monumentali  sia per amatori che desiderano accrescere le proprie competenze in ambito decorativo. I  corsisti lavoreranno su torta DUMMY […]

Iscriviti €350.00

CORSO DI MONOPORZIONI E TORTE MODERNE ANCHE SENZA GLUTINE CON DAMIANO CARRARA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Damiano Carrara

Lunedi 9 marzo dalle 14:00 alle 19:00 e martedi 10 marzo dalle 09:00 alle 18:00 Un corso dove verrano preparate  torte moderne e monoporzioni  partendo dalle preparazioni base come : mousse , bavaresi , inserti e gelè . Come bilanciare le glasse  come fare basi croccanti . Il maestro di pasticceria Damiano Carrara ci insegnerò […]

Iscriviti €350.00

CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Parenti

CORSO  DI FORMAZIONE     AVANZATO  PER         PASTICCIERE PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI PER UN TOTALE DI 64 ORE ORARIO 13.00-17.00 INIZIO:  15 APRILE 2026 FINE :   11 GIUGNO  2026 HAI GIÀ SOLIDE BASI DI PASTICCERIA E VUOI PORTARE LE TUE COMPETENZE A UN LIVELLO SUPERIORE? IL NOSTRO CORSO DI PASTICCERIA AVANZATA È PENSATO […]

Iscriviti €1,100.00

I SABATI DI MARZIA : COME FARE CIOCCOLATINI E PRALINE IN CASA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massiliano Bettazzi

Sabato 14 marzo    dalle 14:30 alle 18:00 con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi ,un corso su come riuscire  a lavorare il cioccolato per realizzare cioccolatini  , praline e tartufi tutto questo sotto la supervisione dei  nostri  docenti che  ti seguiranno  passo dopo passo . Un corso totalmente mani in pasta , nel nostro laboratorio […]

Iscriviti €80.00

CORSO SOGGETTI E UOVA PASQUALI CON MAURIZIO FRAU

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Maurizio Frau

Il 17 e 18 marzo dalle 09:00 alle 17:00 con Maurizio Frau La Pasqua di Maurizio Frau Il corso per i professionisti della pasticceria che desiderano migliorare la realizzazione di soggetti e uova in cioccolato.   Un corso pratico dedicato ai soggetti e alle uova in cioccolato. Cioccolateria Moderna è un corso pratico di due […]

Iscriviti €400.00

FINGER FOOD PER APERICENA E BUFFET

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente David Nesi

Mercoledi 18  marzo 2026 Dalle 14.00 alle 18.00 Chef David Nesi , executive chef di  " Valerio Catering ", ci presenterà un corso  dove verranno proposti  una serie di finger food , bicchierini e tartellette   adatte ad aperitivi ,  buffet e cerimonie . Si spazierà da preparazioni a  base di verdura ,  pesce  , formaggi […]

Iscriviti €80.00

CREARE UN MENU DI ALTA RISTORAZIONE DI CARNE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE CON STEFANO PINCIAROLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Pinciaroli

Mercoledi 25 marzo dalle 14:30 alle 18:30  un corso dove lo chef  Stefano Pinciaroli ci fornirà competenze tecniche e creative per eseguire piatti di alta ristorazione per stupire ospiti e clienti , adatto a principianti che vogliono apprendere nuove tecniche di cucina e ristoratori per trovare qualche spunto in piu per la loro professione . […]

Iscriviti €80.00

CREARE UN MENU DI ALTA RISTORAZIONE DI PESCE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE CON STEFANO PINCIAROLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Pinciaroli

Mercoledi 27  aprile  dalle 14.30 alle 18.30 con Stefano Pinciaroli un corso  dove verrà eseguito un menù di 4 portate dall'antipasto al dolce , adatto a ristoratori , per avere qualche spunto in più , ed appassionati per stupire i propri ospiti . Stefano Pinciaroli, uno degli chef emergenti in Toscana, nasce nel maggio 1978. […]

Iscriviti €80.00

CORSO PIZZERIA BIS

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Giovedi 2 aprile dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza tonda contemporanea e pizza in teglia Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti. Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo […]

Iscriviti €90.00

CORSO PRATICO BASE DI FORMAZIONE PER PASTICCIERE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI INIZIO: 13 aprile 2026 FINE :    9 giugno 2026 ORARIO 13:00-17:00 PER UN TOTALE DI 64 ORE   MODULI :             1 ) ATTREZZATURE LABORATORIO E MATERIE PRIME              2) LE SFOGLIE             3) LE FROLLE              4) MASSE MONTATE, PAN DI SPAGNA, MERINGHE, CREME AL […]

Iscriviti €900.00

I PRODOTTI DA COLAZIONE ,CORNETTI BRIOCHE E TRECCINE CON MASSIMILIANO BETTAZZI MARZIA CAPPELLINI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massimiliano Bettazzi

Sabato 18 aprile dalle 14:30 alle 18:00 appuntamento con  ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , che sia un’appassionato oppure una persona che si avvicina per la prima volta all’arte della pasticceria  , puo cimentersi nella preparazione di prodotti dolciari . Per […]

Iscriviti €80.00

CORSO DI PIZZA E FOCACCIA SENZA GLUTINE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Mercoledi 22 aprile  dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza e focaccia senza glutine   Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori . Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo un ampio spazio alla parte teorica andando ad analizzare le farine e […]

Iscriviti €90.00

CORSO CUCINA DAL MONDO : CUCINA THAILANDESE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Jirutchaya Thai Samprai

Giovedi 23 aprile 2026 dalle 19.00 alle 23.00 Per chi che ama il sapore di cibo THAILANDESE, potete farlo da solo a casa!! Per tutti quelli che hanno visitato l'asia e vogliono riassaporarne il gusto, sarete gratificati da piatti assolutamente tipici, autentici, un buonissimo street food e tanta ospitalità. Per coloro che invece sono solamente […]

Iscriviti €80.00

Corso panificazione pratico con Stefano Gatti

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Gatti

Lunedi 27 aprile dalle 14:00 alle 18:00 con Stefano gatti Corso mani in pasta. Tecnica, curiosità e tanto altro, per la preparazione di focaccia, grissino ed un pane a sorpresa, gestione del li.co.li, lavorazione, preparazione, lievitazione e cottura. Ognuno di voi porterà a casa i prodotti fatti a scuola.  

Iscriviti €90.00

TORTE CONTEMPORANEE CON STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Donati

Lunedi 27 e martedi 28 aprile   2026  dalle 14:00 alle 18:00 un corso dove verrano preparate dellle torte cremose partendo dalle preparazioni base come : mousse , bavaresi , inserti e gelè . Come bilanciare le glasse  come fare basi croccanti . Il maestro di pasticceria Stefano Donati ci insegnerò le tecniche classiche e moderne […]

Iscriviti €180.00

BUFFET SOTTO LE STELLE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Sabato 6 giugno 2026  con Marzia Cappelini dalle 14.30 alle 18.00 , un corso  dove verrà proposto una serie di piccoli bocconi , bicchierini e tartellette   adatte ad aperitivi ,  buffet e cerimonie .Si spazierà da preparazioni a  base di verdura ,  pesce  , formaggi freschi , e frutta .

Iscriviti €80.00

CORSO DI GELATERIA BASE CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Corrado Carosi

Lunedi 4 maggio dalle 09.00 alle 18:00 con Corrado Carosi un corso di gelateria base artigianale , bilanciatura gelati base latte base uova e sorbetti alla frutta .produzione razionale e realizzazione di vari gusti di gelato , con topping golosi e naturali Corrado Carosi, è uno dei giovani volti più conosciuti, a livello nazionale, nell’ambito […]

Iscriviti €180.00

TECNICA DI COTTURA A BASSA TEMPERATURA E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia

Mercoledi 6 maggio dalle 14:30 alle 18:30 Con Stefano Pinciaroli un corso dimostrativo dedicato alla tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura  e conservazione degli alimenti. I temi affrontati saranno : Spiegazione della  tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura Scelta e lavorazione della materia prima : verdure , pesce , carne . Condizionamento e […]

Iscriviti €80.00

CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO PASTE RIPIENE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Angela Tamburini

Giovedi 14 maggio  dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini . Ciao a tutti e ben venuti a questo corso . Mi chiamo Angela .Angela Tamburini e faccio la sfoglina, cioè tiro la sfoglia per  fare la pasta e lo faccio a […]

Iscriviti €70.00

I SABATI DI MARZIA DOLCI AL CUCCHIAIO SPECIALE ZUCCOTTI E CHARLOTTE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Gastone Pegoraro Massimiliano Bettazzi

Sabato 16 maggio  dalle 14:30 alle 18:00 nuovo appuntamento con  ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Gastone Pegoraro , corsi mani in pasta dove ogni partecipante , che sia un’appassionato oppure una persona che si avvicina per la prima volta all’arte della pasticceria  , puo cimentersi nella preparazione di prodotti dolciari […]

Iscriviti €80.00

CUCINA DAL MONDO : IL SUSHI COME FARLO A CASA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Maccioni Roberto

Giovedi 21 maggio dalle 14:00 alle 18:00 Corso di Sushi Dalla preparazione del riso alla realizzazione di nigiri , norimaki e uramaki .

Iscriviti €80.00

SEMIFREDDI e MOUSSE : BILANCIAMENTI E RICETTAZIONE CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Corrado Carosi

Lunedi 25 maggio  2026 dalle 09.00 alle 18.00 , con Corrado Carosi . Corso dedicato al mondo dei semifreddi , quindi un'introduzione teorica per comprendere tutti i bilanciamenti degli ingredienti , poi  produzione di bisquit , daquoise e  glasse a specchio  . Corrado ci dimostrerà come fare mousse e semifreddi alla frutta , frutta secca […]

Iscriviti €180.00

CORSO DI PANIFICAZIONE BASE CON IVO CORSINI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Ivo Corsini

LUNEDI 25 MARTEDI 26 MERCOLEDI 27 MAGGIO DALLE ORE 19.00 ALLE 23.00 CORSO BASE DI PANIFICAZIONE CON IVO CORSINI UN CORSO PRATICO DOVE IMPAREREMO AD OTTENERE OTTIMI PANI FATTI A MANO E CON L'AUSILIO DI IMPASTATRICI . PARTENDO DALLA PARTE TEORICA PARLANDO DI FARINE LIEVITI E LIEVITAZIONI , TECNICHE DI IMPASTO CONTROLLO DELLE TEMPERATURE E […]

Iscriviti €200.00

CORSO PIZZERIA SPECIALE PIZZA IN TEGLIA E PALA ROMANA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Giovedi 28 maggio dalle 19:00 alle 23:00 Corso di pizza in teglia e pala romana l corso durerà 4 ore . Dedicheremo un ampio spazio alla parte teorica andando ad analizzare le farine e i processi biochimici e microbiologici che avvengono all’interno di un impasto.   Svolgimento:     Primo giorno. Preparazione dell’impasto indiretto per […]

Iscriviti €90.00

CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO : METODO CLASSICO E CHAMPAGNE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marco Tanteri

Giovedi 28 maggio  dalle 20.30 alle 23.30 , corso guidato alla degustazione del vino metodo classico e champagne. Verranno degustati 4 tipologie di vini italiani ed esteri guidati da un'esperto del settore che ci aiuterà a valutare e descrivere l'aspetto, il profumo e il gusto per  comprendere le differenze fra i diversi vini .

Iscriviti €40.00

CORSO DI PASTICCERIA SALUTISTICA E PER INTOLLERANZE : focus biscotti proteici

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Parenti

Venerdi 29 maggio  dalle 14:00 alle 18:00 , con Parenti Stefano, un corso sulla pasticceria per intollarenze al lattosio  e glutine . Come produrre referenze come cake , biscotti proteici ,   con farine alternative  . temi del corso: Cos’è lo zucchero e come sostituirlo Dolcificanti (pro/contro) Farine proteiche (avena, mandorla, legumi) Adatto a : Pasticceri […]

Iscriviti €80.00

CORSO PIZZERIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Mercoledi 10 giugno dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza tonda contemporanea e pizza in teglia Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti. Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo […]

Iscriviti €90.00

CORSO DI PASTICCERIA : LA FRUTTA FRUTTA REALISTICA

Giovedi 18 giugno dalle 09:00 alle 17:00 Corso sulla frutta realistica con Corrado Carosi La frutta realistica rappresenta una delle tendenze più attuali nel mondo della pasticceria moderna: monoporzioni dall’estetica sorprendente che riproducono fedelmente frutti e ingredienti, valorizzandone sia l’aspetto che il gusto. Nata in Francia e oggi sempre più diffusa anche in Italia, è […]

Iscriviti €190.00

CORSO DI PASTICCERIA : LA FRUTTA FRUTTA REALISTICA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Corrado Carosi

Giovedi 17 settembre  dalle 09:00 alle 17:00 Corso sulla frutta realistica con Corrado Carosi La frutta realistica rappresenta una delle tendenze più attuali nel mondo della pasticceria moderna: monoporzioni dall’estetica sorprendente che riproducono fedelmente frutti e ingredienti, valorizzandone sia l’aspetto che il gusto. Nata in Francia e oggi sempre più diffusa anche in Italia, è […]

Iscriviti €190.00

CORSO PIZZERIA : PIZZA TONDA CONTEMPORANEA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Martedi 15 settembre  dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza tonda contemporanea e pizza in teglia Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori che vogliono portare a un livello superiore la loro passione e professionisti. Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo […]

Iscriviti €90.00

CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO PASTE RIPIENE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Angela Tamburini

Mercoledi  16 settembre dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini . Ciao a tutti e ben venuti a questo corso . Mi chiamo Angela .Angela Tamburini e faccio la sfoglina, cioè tiro la sfoglia per  fare la pasta e lo faccio a […]

Iscriviti €70.00

CONSERVAZIONE DELLE VERDURE DALLA NATURA AL VASETTO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Francesca Maggio

Giovedi 24 settembre dalle 14:00 alle 18:00 con Francesca Maggio Un corso sulla trasformazione della verdura sotto forma di conserve , come imparare a realizzare conserve artigianali ma sicure . Programma del corso : LA GIARDINIERA L’ANTIPASTO GIANDUIA CON FUNGHI PORCINI (è una conserva di verdure con base pomodoro, con leggero agrodolce ed è il […]

Iscriviti €95.00

I SABATI DI MARZIA : I BISCOTTI DI FROLLA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massiliano Bettazzi

Sabato 26 settembre   dalle 14:30 alle 18:00 con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi ,un corso su frolla montata e classica per preparare biscotti e crostate , tutto questo sotto la supervisione dei  nostri  docenti che  ti seguiranno  passo dopo passo . Un corso totalmente mani in pasta , nel nostro laboratorio attrezzato con postazione individuali […]

Iscriviti €80.00

EVOLUZIONE NEL MONDO DELLE TORTE DA FORNO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Emmanuele Forcone

Quando mercoledi 30 settembre e giovedi 1 ottobre dalle 14:00 alle 18:30 con Emmanuele Forcone , in collaborazione con l'associazione pasticceri pistoiesi . Il corso Evoluzione nel Mondo delle Torte da Forno nasce con l’obiettivo di approfondire e reinterpretare uno dei capisaldi della pasticceria italiana: le torte da forno. Il percorso formativo è stato ideato […]

Iscriviti €380.00

CORSO DI CIOCCOLATERIA E PRALINERIA CON STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Donati

Mercoledi 28 e giovedi 29 ottobre  dalle ore 14.00 alle 18.00 con Stefano Donati Corso pratico-dimostrativo per amatori e professionisti Conoscere il cioccolato ed apprendere le nozioni di base per creare CIOCCOLATINI  e PRALINE PRIMA LEZIONE Introduzione teorica su provenienza e lavorazione del cacao Temperaggio assemblaggio del cioccolato per ottenere soggetti decorativi per le torte […]

Iscriviti €180.00

CORSO DI DECORAZIONE AL CORNETTO E SCRITTURA ARTISTICA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Giuliano Casotti

La pasticceria moderna, oggi, conquista per il suo stile che esprime innovazione e raffinatezza, ma talvolta manca di quella personalità che solo l'arte tradizionale, come la Decorazione al Cornetto, riesce a trasmettere, esprimendo tutto il suo fascino e carattere. Un richiamo alle radici della tradizione, che mantiene viva la connessione con il passato, è ciò […]

Iscriviti €180.00

Corso panificazione pratico con Stefano Gatti

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Gatti

Giovedi 8 ottobre dalle 14:00 alle 18:00 con Stefano gatti Corso mani in pasta. Tecnica, curiosità e tanto altro, per la preparazione di focaccia, grissino ed un pane a sorpresa, gestione del li.co.li, lavorazione, preparazione, lievitazione e cottura. Ognuno di voi porterà a casa i prodotti fatti a scuola.  

Iscriviti €90.00

I SABATI DI MARZIA CORSO PRATICO : LA PASTA SFOGLIA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massimiliano Bettazzi

Sabato 10 ottobre dalle 14:30 alle 18:00 con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi , un corso pratico dove ti insegneremo  a preparare la tua torta , IL MILLEFOGLIE  , a partire dalla   pasta sfoglia , crema e decorazione finale , tutto questo sotto la supervisione dai nostri   docenti che  ti seguiranno passo dopo passo .

Iscriviti €80.00

MASTERCLASS DI BISCOTTERIA CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Corrado Carosi

MARTEDI 13 OTTOBRE DALLE 09.00 ALLE 17:00 Una masterclass dedicata al mondo della biscotteria artigianale, pensata per approfondire tecniche, ingredienti e metodi di produzione attraverso un percorso pratico e professionale. Durante il corso realizzeremo una selezione di biscotti e cookies, dai grandi classici alle proposte più moderne e creative, analizzando le diverse tipologie di frolle, […]

Iscriviti €170.00

LA CUCINA VEGETARIANA DI STEFANO PINCIAROLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Pinciaroli

Mercoledi 14 ottobre dalle 14:30 alle 18:30  un corso dove lo chef  Stefano Pinciaroli ci fornirà competenze tecniche e creative per eseguire piatti di alta ristorazione per stupire ospiti e clienti , adatto a principianti che vogliono apprendere nuove tecniche di cucina e ristoratori per trovare qualche spunto in piu per la loro professione . […]

Iscriviti €80.00

CORSO PIZZERIA SPECIALE PIZZA IN TEGLIA E PALA ROMANA

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Giovedi 15 ottobre 2026  dalle 19:00 alle 23:00 Corso di pizza in teglia e pala romana l corso durerà 4 ore . Dedicheremo un ampio spazio alla parte teorica andando ad analizzare le farine e i processi biochimici e microbiologici che avvengono all’interno di un impasto.   Svolgimento:     Primo giorno. Preparazione dell’impasto indiretto […]

Iscriviti €90.00

CORSO DI PANIFICAZIONE : SPECIALE IL “IL CESTINO DEL PANE IN TAVOLA “

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Antonio Cipriani

Giovedi 22 ottobre dalle 14:30 alle 18:30 con Antonio Cipriani un corso sui pani da ristorazione Nel ristorante moderno il cestino del pane non è più un semplice accompagnamento , ma il biglietto da visita dello chef . Questo corso è progettato per ottimizzare i tempi della linea di ristorazione , e riducendo gli sprechi […]

Iscriviti €80.00 2 disponibili

CORSO VIENNOIESERIE CON ANDREA SORTINO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente ANDREA SORTINO

Programma corso Viennoiserie lunedi 26 ottobre  dalle 14:00 alle 18:00 martedi 27 ottobre  dalle 09:00 alle 17:00 1.   Introduzione teorica Storia dei prodotti sfogliati; Analisi delle materie prime; Bilanciamento delle ricette. 2.   impasti – tecniche e gestioni Scelta della gestione ideale dell’impasto; Progetto del processo in funzione della gestione desiderata; Metodi di impastamento; Conservazione dei […]

Iscriviti €250.00 5 disponibili

CONSERVAZIONE DELLE VERDURE DALLA NATURA AL VASETTO

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Francesca Maggio

Giovedi 29 ottobre dalle 14:00 alle 18:00 con Francesca Maggio Un corso sulla trasformazione della verdura sotto forma di conserve , come imparare a realizzare conserve artigianali ma sicure . Programma del corso : LA GIARDINIERA L’ANTIPASTO GIANDUIA CON FUNGHI PORCINI (è una conserva di verdure con base pomodoro, con leggero agrodolce ed è il […]

Iscriviti €95.00 12 disponibili

CORSO DI PIZZA E FOCACCIA SENZA GLUTINE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Simone Chiappini

Mercoledi 4 novembre   dalle 19:00 alle 23:00 Corso di Pizza e focaccia senza glutine   Il corso durerà circa 4 ore ed è rivolto ad amatori . Andremo a realizzare passo passo la ricetta. L’impasto in questione sarà sviluppato con procedimento diretto. Dedicheremo un ampio spazio alla parte teorica andando ad analizzare le farine e […]

Iscriviti €90.00 1 disponibile

CORSO DESSERT AL PIATTO DI STEFANO DONATI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Donati

Giovedi 5 novembre  2026 dalle ore 14:30 alle 18:30 Un corso dimostrativo dove il pastrychef  , insegnerà  come produrre dessert da  ristorazione , partendo dalle basi : biscuit , frolle , crumble gelè , creme , glassaggi e ganache , fino alle decorazioni finali . Una full immersion  nella creazione di dessert al piatto, pensata […]

Iscriviti €80.00 2 disponibili

I PRODOTTI DA COLAZIONE ,CORNETTI BRIOCHE E TRECCINE CON MASSIMILIANO BETTAZZI MARZIA CAPPELLINI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massimiliano Bettazzi

Sabato 7 novembre    dalle 14:30 alle 18:00 appuntamento con  ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , che sia un’appassionato oppure una persona che si avvicina per la prima volta all’arte della pasticceria  , puo cimentersi nella preparazione di prodotti dolciari . […]

Iscriviti €80.00

Pasticceria salata moderna dal salato al creativo

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Giuliano Casotti

Un corso sviluppato in due giornate il lunedì 9 novembre dalle 09:00 alle 17:00 e martedì 10 novembre dalle 14:00 alle 17:00 Con Giuliano Casotti corso  dedicato alla realizzazione di prodotti di pasticceria salata pensato ad esplorare nuove idee e tecniche di preparazione . Durante il corso verranno esposte e realizzate diverse tipologie di proposte […]

Iscriviti €220.00 10 disponibili

CREARE UN MENU DI ALTA RISTORAZIONE DI PESCE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE CON STEFANO PINCIAROLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Stefano Pinciaroli

Mercoledi  11 novembre   dalle 14.30 alle 18.30 con Stefano Pinciaroli un corso  dove verrà eseguito un menù di 4 portate dall'antipasto al dolce , adatto a ristoratori , per avere qualche spunto in più , ed appassionati per stupire i propri ospiti . Stefano Pinciaroli, uno degli chef emergenti in Toscana, nasce nel maggio 1978. […]

Iscriviti €80.00 9 disponibili

CUCINARE LA SELVAGGINA CON ALESSANDRO MORELLI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Alessandro Morelli

Giovedi 12 novembre dalle 14:30 alle 18:30 Lo chef Alessandro Morelli realizzerà un menu completo a base di selvaggina , un percorso sensoriale e tecnico per imparare a valorizzare le carni selvatiche,dalla scella delle carni all'eventuale marinatura , uso corretto delle spezie , cottura e tanti consigli utili . Alessandro Morelli è uno chef conosciuto a […]

Iscriviti €80.00 7 disponibili

CORSO PANDORI PANETTONI A LIEVITO MADRE E TECNICA DI VASOCOTTURA CON CORRADO CAROSI

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Corrado Carosi

LUNEDI 23 NOVEMBRE  DALLE 07:30 ALLE 18:00 MARTEDI 24 NOVEMBRE  DALLE 08:00 ALLE 12:00 Un corso su pandoro e panettone a lievito madre e tecnica di vasocottura con Corrado Carosi . I partecipanti saranno coinvolti nella preparazione degli impasti e nella pirlatura dei prodotti Obiettivo del Corso Acquisire competenze professionali su: Gestione e ottimizzazione del […]

Iscriviti €250.00 10 disponibili

CORSO DI PASTA TIRATA AL MATTARELLO PASTE RIPIENE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Angela Tamburini

Giovedi 26 novembre  dalle 14.00 alle 18.00 corso pratico di pasta fresca tirata al mattarelo e paste ripiene con la sfoglina Angela Tamburini . Ciao a tutti e ben venuti a questo corso . Mi chiamo Angela .Angela Tamburini e faccio la sfoglina, cioè tiro la sfoglia per  fare la pasta e lo faccio a […]

I SABATI DI MARZIA : I DOLCI DELLE FESTE

Gustar via Fonda di S.Agostino 4, Pistoia, Italia
Docente Marzia Cappellini Massimiliano Bettazzi

Sabato 28 novembre  dalle 14:30 all3 18:30  con Marzia Cappellini  Gastone Pegoraro e Massimiliano Bettazzi  :  "I dolci tipici delle feste " Un corso pratico dove realizzeremo : Panforte Torrone morbido Cavallucci Ricciarelli Cantuccini

Iscriviti €80.00
Non perderti i nostri corsi

Vuoi rimanere sempre aggiornato sul mondo Gustar ? Iscriviti alla nostra newsletter e riceverai novità promozioni ed inviti per i migliori eventi della nostra scuola.

* campi obbligatori
Privacy Policy *
Categoria

GUSTAR si propone come punto di riferimento per la Toscana nella formazione professionale ed amatoriale delle Arti Bianche, con corsi differenziati per le varie specializzazioni e l’obbiettivo di creare personale altamente qualificato.

Attività

Account

Contatti

  • +39 378 302 0333
  • info@gustar.it
  • Via Fonda di Sant’Agostino, 4 zona industriale, 51100 Pistoia PT

Legals

Social