Giovedi 20 marzo dalle 13.30 alle 18.00 Un corso dedicato ad un'impasto base della pasticceria : la pasta sfoglia Partendo dalla teoria , con il bilanciamento degli ingredienti e varie […]
Lunedi 24 marzo dalle 09:00 alle 17:30 e martedi 25 marzo dalle 06:30 alle 17:00 con Giambattista Montanari un corso sul lievito madre e lievitati pasquali . Corso avanzato sulla […]
Sabato 5 aprile dalle 14:30 alle 18:00 nuovo appuntamento con ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , […]
Date: 7/ 8 Aprile 2025 Durata: 2 giornate (8 ore ciascuna) Partecipanti: Massimo 20 persone Giorno 1: Introduzione e Tecniche Base 9.15 - Registrazione e Benvenuto Accoglienza […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI INIZIO: 16 aprile 2025 FINE : 12 giugno 2025 ORARIO 13:30.00-17.30 PER UN TOTALE DI 64 ORE MODULI : 1 […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
Lunedi 12 e martedi 13 maggio 2025 dalle 14:00 alle 18:00 In Gustar si terrà un corso di decorazioni al cornetto , scrittura artistica e decorazioni classiche con cioccolato […]
Sabato 17 maggio dalle 14:30 alle 18:00 appuntamento con ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , che […]
Martedi 20 maggio dalle 18:30 alle 22:00 nuovo appuntamento con ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , […]
Lunedi 26 e martedi 27 maggio 2025 dalle 14.00 alle 19.00 Corso di pasticceria con il maestro Emmanuele Forcone per la realizzazione di monoporzioni e torte alla frutta Un corso […]
Martedi 27 maggio dalle 09:00 alle 17.30 con Corrado Carosi , un corso dove apprendere la tecnica per fare confetture marmellate di nuova concezione , oltre ai classici gusti faremo […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
Martedi 16 settembre 2025 dalle 09.00 alle 18.00 , con Corrado Carosi . Corso dedicato al mondo dei semifreddi , quindi un'introduzione teorica per comprendere tutti i bilanciamenti degli ingredienti […]
Lunedi 22 settembre dalle 14:00 alle 18:00 Corso Pratico di Biscotteria Artigianale con il Maestro Pasticcere Stefano Donati Un viaggio nei profumi del forno: prepara, inforna e porta a casa […]
La pasticceria moderna, oggi, conquista per il suo stile che esprime innovazione e raffinatezza, ma talvolta manca di quella personalità che solo l'arte tradizionale, come la Decorazione al Cornetto, riesce […]
Sabato 27 settembre dalle 14:30 alle 18:00 con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi , un corso pratico dove ti insegneremo a preparare la tua torta , IL MILLEFOGLIE , a […]
Mercoledi 22 e giovedi 23 ottobre 2025 dalle ore 14:00 alle 18:00 Un corso dimostrativo dove il pastrychef , insegnerà come produrre dessert da ristorazione , partendo dalle […]
Lunedi 6 e martedi 7 ottobre dalle 09:00 alle 17:00 Un corso full immersion di due giornate adatto a professionisti titolari di ristoranti, pasticcerie ,catering, ecc. che vogliono accrescere le […]
Corso Pratico di Pasticceria: Il Pan di Spagna Impara a realizzare il pan di Spagna perfetto e trasformalo in una torta di compleanno da sogno! Sabato 11 ottobre dalle […]
CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO PER PASTICCIERE PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI PER UN TOTALE DI 64 ORE ORARIO 13.30-17.30 INIZIO: 20 OTTOBRE 2025 HAI GIÀ SOLIDE BASI […]
PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI INIZIO: 22 ottobre 2025 FINE : 12 dicembre 2025 ORARIO 13:30.00-17.30 PER UN TOTALE DI 64 ORE MODULI : […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
Programma corso Viennoiserie lunedi 3 novembre dalle 14:00 alle 18:00 martedi 4 novembre dalle 09:00 alle 18:00 1. Introduzione teorica Storia dei prodotti sfogliati; Analisi delle materie prime; Bilanciamento delle […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
Sabato 8 novembre dalle 14:30 alle 18:00 nuovo appuntamento con ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , […]
LUNEDI 10 NOVEMBRE DALLE 07:30 ALLE 18:00 MARTEDI 11 NOVEMBRE DALLE 08:00 ALLE 12:00 Un corso su pandoro e panettone a lievito madre e tecnica di vasocottura con Corrado […]
Sabato 29 novembre dalle 14:30 all3 18:30 con Marzia Cappellini Gastone Pegoraro e Massimiliano Bettazzi : "I dolci tipici delle feste " Un corso pratico dove realizzeremo : Panforte Torrone […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
MERCOLEDI 28 GENNAIO 2026 dalle ore 14.00 alle ore 18.00 : " I fritti di Carnevale " con Stefano Donati: CENCI FRITTELLE DI RISO ZEPPOLE BOMBOLONI CON CREMA CANNOLI Un […]
Un corso a 4 mani dove la panificazione incontra la pasticeria , perfetto per appassionati e professionisti che vogliono esplorare nuovi abbinamenti e tecniche , il tutto nato dall’idea e […]
Sabato 24 GENNAIO un corso ala riscoperta delle classiche paste da banco , impareremo a confezionare dolci e paste della domenica, diti di sfoglia, bighè ,eclair ,crostatine di frutta e […]
Lunedi 2 marzo dalle 07:00 alle 17:30 un corso sulle colombe pasquali a lievito madre e tecnica di vasocottura con Corrado Carosi . Durante il corso buona parte del tempo […]
Sabato 7 febbraio dalle 14:30 alle 18:00 con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi ,un corso su frolla montata e classica per preparare biscotti e crostate , tutto questo sotto […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
Giovedi 19 febbraio dalle 14.00 alle 18.30 con Francesca Maggio , un corso dedicato agli agrumi e alla trasformazione sotto forma di marmellate e canditi. Arance, Kumquat, e Limoni saranno […]
La pasticceria moderna, oggi, conquista per il suo stile che esprime innovazione e raffinatezza, ma talvolta manca di quella personalità che solo l'arte tradizionale, come la Decorazione al Cornetto, riesce […]
Lunedi 2 e martedi 3 marzo dalle 09:00 alle 17:00 Un corso full immersion di due giornate adatto a professionisti titolari di ristoranti, pasticcerie ,catering, ecc. che vogliono accrescere le […]
Lunedi 9 marzo dalle 14:00 alle 19:00 e martedi 10 marzo dalle 09:00 alle 18:00 Un corso dove verrano preparate torte moderne e monoporzioni partendo dalle preparazioni base come : […]
Laboratorio per bambini dai 6 ai 12 anni .
PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI INIZIO: 13 aprile 2026 FINE : 9 giugno 2026 ORARIO 13:00.00-17.00 PER UN TOTALE DI 64 ORE MODULI : […]
CORSO DI FORMAZIONE AVANZATO PER PASTICCIERE PROGRAMMA DI 10 MODULI SVILUPPATO IN 16 GIORNI PER UN TOTALE DI 64 ORE ORARIO 13.00-17.00 INIZIO: 15 APRILE 2026 FINE : 11 GIUGNO […]
Sabato 18 aprile dalle 14:30 alle 18:00 appuntamento con ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Massimiliano Bettazzi, corsi mani in pasta dove ogni partecipante , che […]
Lunedi 27 e martedi 28 aprile 2026 dalle 14:00 alle 18:00 un corso dove verrano preparate dellle torte cremose partendo dalle preparazioni base come : mousse , bavaresi , inserti […]
Sabato 16 maggio dalle 14:30 alle 18:00 nuovo appuntamento con ” I sabati di Marzia ” con Marzia Cappellini e Gastone Pegoraro , corsi mani in pasta dove ogni partecipante […]
Lunedi 25 maggio 2026 dalle 09.00 alle 18.00 , con Corrado Carosi . Corso dedicato al mondo dei semifreddi , quindi un'introduzione teorica per comprendere tutti i bilanciamenti degli ingredienti […]
Quando mercoledi 30 settembre e giovedi 1 ottobre dalle 14:00 alle 18:30 con Emmanuele Forcone , in collaborazione con l'associazione pasticceri pistoiesi . Il corso Evoluzione nel Mondo delle Torte […]
Vuoi rimanere sempre aggiornato sul mondo Gustar ? Iscriviti alla nostra newsletter e riceverai novità promozioni ed inviti per i migliori eventi della nostra scuola.
GUSTAR si propone come punto di riferimento per la Toscana nella formazione professionale ed amatoriale delle Arti Bianche, con corsi differenziati per le varie specializzazioni e l’obbiettivo di creare personale altamente qualificato.
