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Maggio 2020
I PRIMI PIATTI DI PASTA FRESCA DI MARIALUISA LOVARI
Un corso di cucina sulla pasta fresca , dove comprenderemo come creare piatti succolenti e originali , accostamenti stravaganti e classici , valorizzando la preparazione con un impiattamento a regola d'arte. Il tutto a cura di Marialuisa Lovari chef del resort " Il Verreno " , e team leader della squadra che nel 2017 ha vinto i Campionati Della Cucina Italiana. Attualmente fa parte della Nazionale Italiana Chef. Il corso è aperto a professionisti che vogliono apprendere nuove tecniche…
Ulteriori informazioni »Marinare e cucinare il pesce
Martedi 16 giugno 2020 dalle 14.30 alle 18.30 un corso dove imparare tante nuove ricette per cucinare il pesce , e tecniche di marinatura .
Ulteriori informazioni »ECLAIR E BIGNE CON ROSSANO VINCIARELLI
lunedi 25 maggio dalle 14.00 alle 18.30 martedi 26 maggio dalle 14.00 alle 18.30 In collaborazione con associazione pasticceri pistoiesi Un corso di pasticceria sulla pasta choux in tutte le sue declinazioni : Choux , Éclair, Paris Brest, bignè e religieuse in chiave moderna e classica , mignon e pasticceria innovativa , con il campione del mondo di pasticceria Rossano Vinciarelli
Ulteriori informazioni »Giugno 2020
Frolla , bignè e creme , le basi della pasticceria .
Lunedi 15 e 16 giugno 2020 dalle 14.30 alle 18.30 , con Corrado Carosi , corso pratico di pasticceria . Verrà insegnato a bilanciare , impastare e realizzare prodotti con gli impasti base di pasticceria come la frolla , la pasta choux e le creme . I corsisti saranno seguiti passo dopo passo durante il corso in questo mini corso i partecipanti impareranno a fare, in modo professionale, frolla, bignè e creme e ad assemblare delle torte partendo da queste…
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